上一期小編給大家講了講武夷巖茶的巖韻從何而來(lái)以及武夷肉桂和武夷水仙這兩種巖茶，在上一期小編給大家賣(mài)了個(gè)關(guān)子，這一期咱們就書(shū)接上回給大家講講這四大名叢的美麗傳說(shuō)。這樣的話各位茶友也可以在與親朋好友喝茶時(shí)分享給他們。先說(shuō)說(shuō)武夷山巖茶四大名叢分別是大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜。咱們先來(lái)說(shuō)說(shuō)大名鼎鼎的大紅袍。

相傳有位進(jìn)京趕考的秀才路過(guò)武夷山時(shí)病倒在路上，適逢天心廟老方丈下山化緣，就叫人把他抬回廟中，拿出從九龍窠采來(lái)的茶葉，用沸水沖泡給秀才喝。幾口下肚，秀才但覺(jué)澀中帶甘，消疲生津，再喝，腹脹減退，煩躁漸消，精神為之一振。秀才病好拜別方丈時(shí)說(shuō): “小生若今科得中，定重返故地，修整廟宇，再塑金身?！?/p>

不久，秀才果然金榜題名，高中頭名狀元，并被皇上招為東床駙馬。這位駙馬一直惦記報(bào)恩的事，皇上速派他為欽差大臣前往天心廟巡視。駙馬見(jiàn)到方丈，忙拱手作揖:“老方丈別來(lái)無(wú)恙!本官特來(lái)報(bào)答老方丈大恩大德!”方丈又驚又喜，帶狀元公去看九龍窠茶樹(shù)。此時(shí)正值春茶開(kāi)采季節(jié)，老方丈帶領(lǐng)廟內(nèi)大小和尚，披上袈裟，點(diǎn)起香燭，擊鼓鳴鐘，浩浩蕩蕩來(lái)到九龍窠。大家齊聲高喊：“茶發(fā)芽”。然后叫人攀爬至高處采茶。采來(lái)茶葉后，由最好茶師精制成茶，裝在特別小錫罐，由狀元帶回京城。狀元回朝，不巧正值皇后犯病，御醫(yī)束手無(wú)策。狀元一問(wèn)病情，乃肚疼腹脹，食無(wú)味、寐不安，就向皇后說(shuō)了來(lái)自九龍窠的神茶。說(shuō)也怪，皇后自服下?tīng)钤獛Щ氐纳癫?，痛止脹消，精神漸爽?；噬洗髳?，賜紅袍一件，命狀元親自去九龍窠披在茶樹(shù)上。同時(shí)派人看管茶樹(shù)，年年歲歲采下茶葉，悉數(shù)進(jìn)貢朝廷。因此武夷山的這棵茶樹(shù)叫作大紅袍。市面上銷(xiāo)售的通過(guò)無(wú)性繁殖法繁殖出的大紅袍成品茶，其條索緊結(jié)，葉端稍扭曲，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)，香氣濃郁持久，清幽細(xì)長(zhǎng)或清香幽遠(yuǎn)，滋味醇厚甘潤(rùn)或清醇鮮爽，巖韻特征顯著，湯色程黃，葉底柔軟、黃亮，紅邊鮮艷，勻齊。大紅袍十分耐泡，原生大紅袍芳香獨(dú)特，巖韻豐厚，沖泡九次，還有原茶的桂花香味。

下面再說(shuō)鐵羅漢，鐵羅漢的這個(gè)傳說(shuō)就顯得很神化了。 西王母在武夷山幔亭峰設(shè)宴，五百個(gè)羅漢開(kāi)懷暢飲，其中專(zhuān)門(mén)掌管茶的羅漢酩酊大醉。在途經(jīng)慧苑坑上空時(shí)，將手中茶樹(shù)枝折斷，落到慧苑坑里。一位老農(nóng)正好見(jiàn)到了，喜不自勝，撿回了家中。羅漢托夢(mèng)給老農(nóng)，囑咐他將茶枝栽在坑中，說(shuō)他的這個(gè)茶枝將來(lái)成活后，采制的茶葉能治百病。后來(lái)就將此茶命名為鐵羅漢。鐵羅漢成品茶外形條索緊結(jié)，葉端稍扭曲，色澤青褐油潤(rùn)，有天然花香氣，香味較內(nèi)斂，濃郁悠長(zhǎng)，滋味濃厚甘爽，回甘強(qiáng)。湯色橙黃明亮，葉底柔軟，綠葉紅鑲邊。

咱們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)白雞冠，一聽(tīng)這個(gè)名字大家就知道肯定與雞冠有關(guān)。明朝年間，武夷慧苑寺有一位名叫圓慧的僧人，因他總是笑嘻嘻的，人們稱(chēng)之為“笑臉羅漢”。笑臉羅漢每天都會(huì)專(zhuān)心管理茶園，一天，山崗上傳來(lái)鳥(niǎo)的慘叫聲，原來(lái)一只山鷹要捕捉錦雞的幼子，雌白錦雞奮力抗擊，被山鷹擊傷。笑臉羅漢趕走了山鷹救起了小白錦雞，可是雌白錦雞卻因傷勢(shì)過(guò)重而亡。笑臉羅漢就將那白錦雞埋在茶園里。第二年春天，埋錦雞的地方，竟然長(zhǎng)出一株與其他不一樣的茶樹(shù)，茶樹(shù)的葉子淡白色，片片葉子往上向內(nèi)卷起，形似雞冠。笑臉羅漢細(xì)心精制這株茶樹(shù)葉子，茶葉條如搓緊的繩索，彎曲如條烏黑的龍，油光發(fā)亮，尖端的頭好似蜻蜓，香氣撲鼻，用熱水沖泡，清幽的蘭花香直透肺腑。后來(lái)有年盛夏，建寧知府的公子途徑慧苑時(shí)突然腹痛如刀絞，滿(mǎn)地打滾。笑臉羅漢將他珍藏的茶葉泡好，然后又請(qǐng)公子喝下，沒(méi)一會(huì)兒公子肚子不痛了。那茶水香似蘭花，暑熱頓解。知府非常感謝笑臉羅漢，贈(zèng)銀百兩，井向羅漢詢(xún)問(wèn)神湯之名。笑驗(yàn)羅漢想起錦雞的事便說(shuō):“此茶名叫‘白雞冠’,是我寺的珍品?！?白雞冠成品茶有兩種，一種條索緊結(jié)較重實(shí)，葉端稍扭曲，色澤綠褐油潤(rùn)，香氣濃郁持久，滋味醇厚甘爽。另一種條索緊結(jié)，葉端稍扭曲，色澤黃褐油潤(rùn)，香氣濃郁持久，滋味醇而微厚。

最后一個(gè)就是水金龜了。武夷山的御茶園每一年都會(huì)舉辦祭茶的活動(dòng)，相傳，有一年武夷山御茶園里祭茶的聲音，驚動(dòng)了天庭玉帝仙茶園里專(zhuān)門(mén)為茶樹(shù)澆水的金龜。金龜十分羨幕，想到自己長(zhǎng)年在天庭事農(nóng)，卻無(wú)人同津，就想:“我這千年金龜還不如人間的一株茶，我何不也到人間去做一株茶呢! ”

金龜看中了武夷山北牛欄坑，這里奇峰突兀，千巖競(jìng)秀，大小溝壑，巖縫中滲出涓涓細(xì)流，山潤(rùn)滿(mǎn)谷春色，一派生機(jī)。憑著它多年事茶的經(jīng)驗(yàn)，金龜認(rèn)定這里一定是茶樹(shù)生長(zhǎng)的好地方。于是， 金龜便運(yùn)氣發(fā)功， 口吐神水，武夷山頓時(shí)暴雨大作。 金龜變成棵茶樹(shù)順著暴雨落到了武夷山北，看看地形，估計(jì)到了地頭，便打住了神水。

大雨剛停下，磊石寺的一個(gè)和尚就出來(lái)巡山了。在雨后的微光中，他見(jiàn)牛欄坑蘭谷巖的半崖上，有一個(gè)綠油油、亮品品的東西在蠕動(dòng)著，近前一看，原來(lái)是從山上流下來(lái)的棵茶樹(shù)！這茶樹(shù)葉子厚實(shí)，油光閃閃，那張開(kāi)的枝條錯(cuò)落有致，近看像一條條龜紋，遠(yuǎn)看更像是個(gè)大金龜。一進(jìn)寺門(mén)，他就招呼眾和尚到牛欄坑去。和尚們跟著方丈出了寺門(mén)，到了牛欄坑方丈與一眾和尚敲響木魚(yú)磬鈸，念起佛經(jīng)，唱起香贊，朝神奇的茶樹(shù)參拜，禱告茶神保佑茶樹(shù)旺盛。他們還恭恭敬敬砌了一個(gè)四方茶座，十天半月輪流派人看看這棵茶樹(shù)。這金龜來(lái)到人間，受到如此禮遇，如愿以?xún)?，茶?shù)越長(zhǎng)越壯實(shí)。水金龜茶樹(shù)皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長(zhǎng)圓形，翠綠有光。水金龜成品茶條索較緊結(jié)，葉端稍扭曲，色澤鐵青油潤(rùn)，香氣馥郁似臘梅香，滋味醇和甘爽，品種特征明顯，巖韻突出，湯色橙黃，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊。