做疙瘩湯多加這“1”步，湯汁清澈，疙瘩勁道，不知道的就看看

有沒有人和小編一樣，是特別喜歡喝疙瘩湯的？疙瘩湯時北方的一道特色的湯菜。小編覺得，在寒冷刺骨的冬天里，特別適合喝上一碗疙瘩湯，因為它不僅僅可以使我們的身體變得暖和起來，還能給我們的身體補充大量的營養(yǎng)成分。大家都知道，疙瘩湯是由面粉做成的，而面粉又是純小米

疙瘩湯的做法也是非常的簡單。但味道卻是非常的不錯，相信大家都知道，疙瘩湯非常的百搭，不管搭配什么蔬菜，都有著非常不錯的口感。所以，這道菜也是成了不少小朋友們的最好，口感好，營養(yǎng)也是如此的豐富，還不容易上火，容易消化。很多家長都會做這種湯給家里的小孩子做輔食吃，可以說是深得大人與小孩子的喜愛了。不過，雖然說疙瘩湯的做法非常的簡單，但是，要是想把疙瘩打的均勻，有嚼勁，也是需要有 一定的技巧和方法才行的。為此，小編還特意去請教了一位做疙瘩湯做得非常不錯的一位廚娘，她告訴我說：做疙瘩湯多加這“1”步，湯汁清澈，疙瘩勁道。接下來，就和小編一起看看吧。

首先，我們需要準備的食材有：面粉適量、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、植物油、食用鹽、香蔥。

具體烹飪步驟：1、首先，我們把準備好的西葫蘆和胡蘿卜用清水清洗干凈，之后，放到案板上難免，切成西葫蘆丁和胡蘿卜碎。裝到碗里面，放到一邊，待會用。2、將香蔥用清水清洗干凈之后，放到案板上面，切成蔥花，裝到碗里面，放到一邊，待會用。

3、接著，我們再鍋中倒入適量的清水，開大火燒開之后，倒入切好的胡蘿卜碎和食用鹽，和食用油煮沸。4、準備一個干凈的碗，將面粉倒入碗里面，慢慢的倒入清水攪拌，接著，顛一下面粉碗，繼續(xù)攪拌面疙瘩。

5、等到鍋里面的水煮開了之后，倒入西葫蘆丁，煮到快熟的時候，倒入準備好的面疙瘩，邊倒邊攪動，防止面疙瘩粘鍋。6、最后，再把雞蛋打到鍋里面，攪散，等到熟了之后，撒上蔥花就可以出鍋食用了。

做疙瘩湯多加這“1”步，邊下疙瘩，邊用筷子朝一個方向攪動，這樣做出來的疙瘩湯，湯汁清澈，疙瘩勁道。

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