從街邊野攤到“水餃皇后”，經(jīng)歷了丈夫背叛、身無分文、前途未卜……臧健和的傳奇故事，你可能還沒聽過。

1963年，剛剛畢業(yè)的臧健和成為了山東一家醫(yī)院的護士。

因緣際會，她和一位泰國援華醫(yī)生結(jié)了婚，并生下兩個女兒。1974年，富二代丈夫獨自離開中國，回國繼承家業(yè)。三年后，臧健和才被批準帶著孩子去和丈夫團圓。

但到了那里之后，現(xiàn)實卻給了臧健和一記悶棍。

三年過去了，丈夫早已在一夫多妻制的泰國重新娶了妻。

他身邊站著一個女人，懷中的小男孩，正是丈夫和另一個女人生的孩子。

丈夫?qū)λ€有愛意，勸她帶孩子留在泰國，這里家大業(yè)大，是很多人擠破頭都想嫁進來的豪門大家。

可即便是豪門，丈夫一家也有著非常保守的重男輕女思想。連丈夫的姐姐也沒能受到良好的教育，只讀到高中就嫁人了。

臧健和從小受到母親耳濡目染，對知識有著熱烈的渴望，她一直認為只有知識才能改變命運。

“我不可以跟那么多女人一塊生活，現(xiàn)在才收一個，將來說不定還收，那怎么辦呢？”于是，她毅然決然地帶著兩個女兒，踏上了離開的飛機。

丈夫給臧健和母女辦的是香港護照，回去要在香港中轉(zhuǎn)。

臧健和意識到自己進退兩難的窘境：泰國沒有她的家，青島的家也沒臉回去了。

就留在香港吧。

原本就是媽媽一手帶大的臧健和，此時也正是30歲出頭、年輕力壯的時候，她堅信自己也可以獨自撫養(yǎng)女兒長大。

可是到了香港，臧健和所有的歡喜和熱情，都被現(xiàn)實潑了冷水。

帶著兩個孩子的單親媽媽，眼看著就要流落街頭。

“有錢的人家不可能讓你租，沒錢的人家還怕你帶著兩個孩子，把家里搞得亂七八糟的?！标敖『突貞浀?。

幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，揣著僅有的500塊錢，臧健和終于在香港銅鑼灣羅素街租下了一間4平米的合租房。

房子里只能放一張二尺的上下鋪。老大睡上鋪，臧健和抱著老二睡下鋪，一家三口終于有了個落腳的地方。

終于安頓好住處，接下來的難題就是找工作了。

不懂粵語和英語，臧健和的求職路異常艱辛。她找到認識的朋友求助，朋友思來想去，給她了一個答案——酒樓。

“洗毛巾、洗廁所、洗碗，這些活你能干嗎？”臧健和毫不猶豫地回答：“能?！?/p>

就這樣，臧健和有了在香港的第一份工作，月薪660元。

一個月600多元工資，扣掉200元的房租，剩下的根本不夠母女三人的日常開銷。

臧健和開始打三份工，看護老人、清洗大巴車，每天干完活回到家，已經(jīng)是半夜三更。

即便如此，臧健和心中還是有一股信念，一定要讓女兒讀書，把她們培養(yǎng)成人，不再走自己的老路。

雖然辛苦，但是臧健和發(fā)自內(nèi)心地安樂。

天有不測風云，正當臧健和對未來充滿希望，在一次打掃衛(wèi)生時，她意外跌傷，摔斷了腰，也砸掉了自己的飯碗。

沒有了收入來源，對于當時的母女三人來說，幾乎就等于面臨斷糧、甚至流落街頭，臧健和感覺天都塌了。

就在這個時候，醫(yī)生告訴臧健和一個更壞的消息：她被診斷為嚴重的糖尿病。

臧健和開始懷疑，自己是不是不應該賭氣帶著孩子離開，孩子跟了父親至少還有個親人，可是現(xiàn)在自己如果有個三長兩短，世界上要多出兩個孤兒。

堅強如臧健和，面對任何打擊的時候，她都不會選擇退縮。

就在這時，朋友的一句玩笑話點醒了臧健和：

“臧姑娘，你包餃子那么好吃，你去賣餃子得了?！?/p>

在山東出生的臧健和，從小就喜歡給家里人做面食，包餃子更是她的拿手絕活。

就這樣，受傷13天以后，臧健和就在灣仔碼頭推著小車賣起了餃子。

大女兒幫忙包餃子，小女兒個子太矮，負責望風。

有一次，一只小狗吸引了小女兒的注意，就一會兒功夫，警察便找上門來。

小女兒這才回過神來，原來媽媽被警察抓了！嚇得她趕忙跑來哭著乞求道：“叔叔求求你放了媽媽吧，不是媽媽的錯，是我的錯，是我沒有看住?！?/p>

警察心軟了，沒有為難臧健和母女，后來還成了餃子攤的?？?。

支起一個小木桌，靠在碼頭的柱子旁，臧健和與兩個女兒的水餃攤，很快就成了灣仔碼頭的一道風景線。

從早上五點到晚上十點，工作將近20個小時，一天能賺100多塊。

辛勞工作只是成功的基石。

由于與北方人的口味有別，客人大多數(shù)是吃掉餃子餡，把餃子皮留在碗里。有好心的顧客告訴臧健和：“皮太厚，像棉被?！?/p>

臧健和聽取了建議，下定決心改良。她做了大量的調(diào)研，反復研究餡的配方和皮的搟制，把肥肉與瘦肉之比由5：5改成3：7，把厚皮研制成爽滑的薄皮等。

水餃攤漸漸成了“網(wǎng)紅店”，排隊買水餃的人絡繹不絕，可是臧健和始終擺脫不了“無照經(jīng)營”的提心吊膽。

1982年，當了三年小販之后，一個改變臧健和事業(yè)及命運的機會，終于到來了。

做珠寶的親戚把臧健和的餃子帶去了一個派對，大丸百貨老板的女兒竟然一口氣吃了二十七八個，讓這位正為了女兒吃飯發(fā)愁的父親大為震驚，當下就想要和臧健和建立合作。

見面后，日本老板很豪爽，答應為臧健和提供牌照和工廠，但條件是——交出技術(shù)。

這個平時看起來不拘小節(jié)的女人，此刻卻異常冷靜，她拒絕了日本老板，堅持要把技術(shù)握在自己的手中。

最后，日本老板作出了妥協(xié)，同意讓臧健和保留自己的技術(shù)和品牌，甚至用批發(fā)價高于零售價1.5元的價格，成為其超市專柜的供應商。

臧健和租下了一間門臉房，成為水餃加工間，每天做出來的水餃直接送到超市貨架，開張的第一個月，營業(yè)額就高達100萬港幣。

不到4年，香港所有的超市都有了“灣仔碼頭”貨架。

1985年，臧健和拿出200萬積蓄，設立第一家灣仔碼頭水餃工廠，開始了新鮮和冷凍水餃批量化生產(chǎn)。

1995年，以臧健和為原型的20集電視劇《水餃皇后》在香港播出后，引起了極大反響。

很多合作邀約找上門來，其中就有擁有著百年歷史的美國品食樂食品公司。臧健和起初充滿疑惑和不屑：美國人不吃餃子，他們怎么可能把餃子做好呢？

“我女兒回來說，一個美國公司找我，想和我們合資，做水餃，想幫我們把餃子，做到全中國、全世界。我說做夢，美國人會包什么餃子，別理他?！?/p>

品食樂不斷邀請，甚至把臧健和請到美國的工廠參觀。終于，她在參觀了對方的工廠之后，改變了自己的想法。

“原來我是一只井底蛙，坐在自己的小井里沾沾自喜?！?/strong>

最終，品食樂買下了“灣仔碼頭”七成的股份。借助品食樂的強力運作，“灣仔碼頭”又在上海、廣州等地建起工廠，越來越多的“灣仔碼頭”牌水餃、餛飩、湯圓被端上了中國人乃至全世界的餐桌。

臧健和曾在一次采訪中興奮地形容：“我的事業(yè)就像爆米花那樣，炸開了！”

從街邊小販到水餃皇后，從昔日的“臧姑娘”到商場上揮斥方遒的女企業(yè)家，臧健和經(jīng)歷了常人不能想象的磨難。

創(chuàng)立“灣仔碼頭”十年后，臧健和終于帶著女兒離開了那個幾平米的出租屋，搬到了香港灣仔司徒拔道的新家。

女兒們也如她所愿，成家立業(yè)，有了自己的事業(yè)。

臧健和在世時，每周都要召集全家人吃一頓餃子，因為那代表著團圓的喜悅，代表著一位母親用整個生命，對全家人傾注的愛意。

一碗普普通通的水餃，在過年時不斷被端上中國人的飯桌，那代表著吉祥、團聚，對于臧健和來說，那碗水餃有著更多的意義。

在酒樓打工時“發(fā)自內(nèi)心地安樂”，在遭遇低谷時“我沒有死的權(quán)利”。

“世界以痛吻我，我卻報之以歌?！被蛟S說的就是臧健和這樣的人。

《水餃皇后》中有一個橋段很有意思，男演員說：“女人是一盤餃子，要色香味俱佳才好吃啊。”

女演員原本很生氣，認為對方看輕了自己，可是很快便釋然了：

只要女人高興，她就會給男人做一盤有毒的餃子，讓你饕餮，讓你欲罷不能。小心你上了癮，中了毒，她卻不顧而去，不再理你。

這很像臧健和的經(jīng)歷，不依附、不恐懼，有尊嚴、有智慧。

她的經(jīng)歷在不斷地告訴所有人：

人生無常，就算抽到一副爛牌，也要不慌不忙、一步一個腳印，贏得干凈利索。