明明上一秒還在口口聲聲說減肥，下一秒就做了一大鍋豬蹄，這道香辣軟糯的大豬蹄做法，專治食欲不振總沒胃口的朋友們，口感非常好，味道也是棒棒噠，軟軟糯糯一大鍋，很值得一試哦。

自己做的豬蹄味道美極了，一共做了10個(gè)，自己家只留了三個(gè)，其它全分給鄰居和朋友了；

準(zhǔn)備食材：豬蹄10個(gè)，兩瓶啤酒，蔥姜蒜隨意，冰糖5-10個(gè)，生抽，老抽，加豆腐乳一塊攪拌，八角，桂皮

茴香，花椒，香葉若干；

做法：豬蹄洗干凈開水焯一下，去除臟東西和血水，最主要的是拔毛，處理過的豬蹄放到鍋里，倒入兩瓶啤酒，蔥姜蒜，調(diào)好的汁子以及各種大料一起倒入鍋中；

大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)即可；

給大家?guī)讉€(gè)小提示：

1. 燉的時(shí)間跟你選擇的豬蹄大小以及你喜歡的口感有關(guān)哦，眾口難調(diào)，勁道的時(shí)間短一點(diǎn)，爛糊的時(shí)間

久一點(diǎn)，喜歡吃辣的可以加辣椒；

2. 燉一個(gè)小時(shí)要翻鍋，上下豬蹄換一下，上色均勻，煮的也好看；

嫌整只豬蹄太大，吃起來不方便，也可以試試這道紅燒豬蹄的做法：

制作步驟：

1. 豬蹄1-2個(gè)斬小塊，清水多浸泡幾次中途換去血水，清洗干凈；

2. 鍋中水燒熱，豬蹄放進(jìn)去煮3-5分鐘，去除浮沫，裝盤備用；

3. 鍋燒熱加適量的油，把提前準(zhǔn)備好的蔥姜蒜、辣椒段爆炒，加兩勺郫縣紅油豆瓣醬、翻炒出紅油；

4. 再把豬蹄放進(jìn)去翻炒，加半勺生抽、半勺老抽、料酒半湯匙、白糖半勺提鮮、鹽小半勺翻炒均勻，加熱水沒過豬蹄，大火燒開小火燜至豬蹄熟透就可以了；

有空你也試試看哦！

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