紅燒金鯧魚(yú)【私房美食】

白石秋水 2019-02-13

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紅燒金鯧魚(yú)

材料：金鯧魚(yú)1條，蒜苗1棵，香蔥1棵，小米椒1個(gè)，青尖椒1個(gè)，蒜頭2瓣，生姜2片，鹽少許，醬油適量。

做法：

1.金鯧魚(yú)宰殺好打花刀，洗凈瀝干水分，均勻的抹少許鹽。

2.蒜頭切片，蒜苗和香蔥切段，生姜切絲，辣椒切圈備用。

3.鍋中加油大火加熱，放入金槍魚(yú)中小火煎至呈金黃色

4.翻面，同樣中小火煎至呈金黃色。

5.放入事先切好的配菜，煸出香味。

6.加入醬油和半碗清水。

7.加蓋燜至收汁，中途翻面一次。

出鍋裝盤(pán)即可食用。

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