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有鹽有味有文化 | 2019“一鹽一行”自貢游學回顧

 歡天喜地楊 2019-02-11


“什么車有兩個輪子卻寸步難行?”

“劍龍和霸王龍玩石頭剪刀布,誰贏的幾率大?”

“萬里香、千里香、百里香、七里香,哪種香味最濃郁?”


這些問題是不是都讓人摸不著頭腦?但我們的學員可全都能對答如流,這是因為他們都在此次“一鹽一行”自貢游學之旅中得到了完美解答!


千年鹽都、中國燈城、恐龍之鄉(xiāng)、美食之府,這些都是這里的名字。自貢,一座有鹽有味有文化的城市。



自然之道



恐龍之鄉(xiāng)



自貢擁有億萬年的恐龍遺址,自貢恐龍博物館被美國《國家地理》雜志評為“世界上最好的恐龍博物館”,館內(nèi)幾乎囊括了侏羅紀時期所有已知恐龍種類??铸堖z骸矗立館中,撼人心魄。



恐龍的四個科學定義是什么?

翼龍是不是恐龍?

劍龍和霸王龍玩石頭剪刀布,誰贏的幾率大?



中生代,在陸地上直立行走的爬行動物才是恐龍,所以飛來飛去的翼龍其實并不是恐龍!



霸王龍只有兩根手指,玩石頭剪刀布的時候就只能出剪刀啦!


這些問題的答案就在自貢恐龍博物館李教授的講解中娓娓道來,孩子們在歡樂的氣氛中學習到了許多專業(yè)又有趣的自然科學知識。



千年鹽都



東漢年間,沱江河畔一群人因鹽井而聚集,寫下“千年鹽都”歷史長河第一頁。兩千年來,勤勞智慧的鹽工們在這片土地上共開鑿了13000多口鹽井,還開鑿了世界上首個人工鉆鑿超千米的深井,自貢鹽業(yè)趨于鼎盛,成為全國井鹽中心。



什么車有兩個輪子卻寸步難行?

最能代表咸味的是哪個字?



這種神奇的車就是采鹽的天車啦!



這里不僅有自然人文的奇觀,也有著漢字的有趣知識。原來,“咸”原本寫作“鹹”,“鹽”原本寫作“鹽”,它們之中都有“鹵”,因為“鹵”才是漢字中表示咸味的本源?!胞u”的古文字是“”,是鹽工拿著工具在劃分好的鹵池攪動、曬鹽的生動場景。



鹽是我們最熟悉的調(diào)味料,但它究竟是如何產(chǎn)生的?此次在鹽都,我們帶孩子們穿越時空,角色扮演。大家化身為那時的鹽商,親歷采鹽現(xiàn)場,在鹽業(yè)歷史博物館來一場鑿井、汲鹵、采氣、煎鹵、掙錢的大鹽商游戲,這可是鑿一口井就要花費一萬兩銀子的大手筆!



美食之府


上千年的鹽業(yè)生產(chǎn),不僅造就了“千年鹽都”自貢,也造就了這座城市的味蕾。自貢人喜歡用嘴巴去丈量生活的意義,甚至有學者考證,水煮、火爆、干煸、冷吃等烹調(diào)方法都源自自貢。此次游學除了游和學,大家的嘴巴也是盡享饕餮大餐。



我們不僅吃得開心,還收獲了許多美食的文化知識。


香料中的“四大金剛”是哪些?

萬里香、千里香、百里香、七里香,哪個香味最濃郁?

“五菜”分別是哪五菜?



五菜為充。久居城市的孩子和家長們,近距離接觸了一下“五菜”——蔥、藿菜、韭菜、葵菜、薤菜。



萬里香、千里香、百里香、七里香,這幾種其實同一種香料的不同稱呼,可見,它有多么香!



一鹽一行,有滋有味。吃在四川,味在自貢。八角、山奈、花椒、桂皮——香料的四大金剛,觀其形,聞其味,知其字義,曉其烹飪。



臘月二十五,磨豆腐。大人小孩兒齊上陣?!耙畸}一行”在田園中磨豆腐喜迎新年,祝大家集福祿壽于一身。


最有年味的城市


自貢燈會始于唐宋,八百年來久盛不衰,火樹銀花不夜天,號稱“天下第一燈”。我們親歷其中,一個個都贊不絕口,自貢真是一座熱鬧、有年味的城市。


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紅紅火火的日子里,少不了川劇的助興,感謝團隊中給力的自貢人,讓自貢川劇團為遠道而來的孩子們舉辦了一次專場。孩子們第一次近距離接觸變臉吐火,體驗到傳統(tǒng)劇種的魅力,激動地紛紛找演員要簽名。



在燈城自貢,自然要體驗一下做花燈,孩子們個個創(chuàng)意十足,做出了一盞盞流光溢彩的花燈。



短短幾天,孩子們體驗過了自貢的“大三絕”:井鹽、恐龍、彩燈,此次游學的最后一天,孩子們和幾位國家非物質(zhì)遺產(chǎn)傳承人一起親身體驗了自貢令人拍案叫絕的“小三絕”——龔扇、扎染、剪紙。



結語


“一鹽一行”——“鹽”是舌尖美妙難忘的滋味,“行”是寓文化歷史于親身體驗。學而有所見,是為“覺”,相信這次新年前的自貢之旅,不僅給孩子們帶來了滋味的享受,更讓他們真切體會到了屬于自己的文化,做一個更有文化自覺的中國人。



“自貢從來就是一座沒有城墻的城市。”三百多年前,自貢就因鹽設市,綿綿不斷地迎接四面八方的客商,匯聚天南海北的資源,形成了開放的基因。


來自自貢的李老師在旅途的最后為我們奉上了他的人生哲理:“吃得咸,看得淡”。嘴上可以吃得咸一些,心里可以看得淡一些。世上有多種滋味,要勇于嘗試;世上有不同的人與事,更要擁抱變化。



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