提起獼猴桃，幾乎沒有人不知道新西蘭的黃金果，很多人認識獼猴桃也是從這種進口水果開始的。然而，中國才是獼猴桃的故鄉(xiāng)。國產(chǎn)獼猴桃比起新西蘭進口獼猴桃，為啥好吃不好賣？掌握這些原因，或許你能有所收獲。

近日，在鄭州召開的國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟2018年年會上，聯(lián)盟秘書處比較了北京、鄭州、西安、成都、杭州、武漢等六大城市國產(chǎn)和進口獼猴桃果品品質(zhì)

結(jié)論是，國產(chǎn)品種的可溶性固形物含量與口感風味多優(yōu)于進口品種，但國產(chǎn)品種一致性和綜合商品性能與進口品種差距較大，此外，售價多數(shù)低于進口品種。

這份名為《國產(chǎn)和進口獼猴桃果品質(zhì)差異比較分析》的報告共抽取國內(nèi)樣品25份，進口樣品7份，涉及品種10個。對于前述結(jié)論，可以理解為：國產(chǎn)獼猴桃的口感和外形“參差不齊”“五花八門”，有的品種風味好，但果實不耐貯、抗病性差，有的品種產(chǎn)量高，但果實風味酸、貨架期短。而每一顆新西蘭進口獼猴桃都像“復制”出來的，大小、口感都是一致的。

我國是獼猴桃屬植物的原產(chǎn)地和栽培獼猴桃的源頭，品種自然資源十分豐富，且擁有千年庭院栽培史，獼猴桃面積和產(chǎn)量均居世界第一。目前有100多個獼猴桃品種，但在品質(zhì)、市場競爭力方面仍有較多不盡如人意之處。

“產(chǎn)業(yè)仍舊大而不強，還沒有能在國際上叫得響亮的獼猴桃品牌，獼猴桃果99%以上自產(chǎn)自銷，出口不到1%。”國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所副所長方金豹研究員告訴記者，新西蘭獼猴桃栽培歷史僅百余年，目前主推的只有佳沛公司的“海沃德”和“G3”兩個品種，卻已是飲譽世界的獼猴桃強國。

“紅陽”獼猴桃品種培育者之一并將它推向市場的四川省自然資源科學研究院研究員李明章告訴《中國科學報》記者，新西蘭的獼猴桃只有一個佳沛品牌，而我們中國的獼猴桃生產(chǎn)卻是“單打獨斗、各自為政”，沒有一個叫得響的品牌。同一品種的獼猴桃由于生長環(huán)境不同，管理方式粗放，結(jié)出的獼猴桃果也是參差不齊。

考察過新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的中國農(nóng)科院鄭州果樹所獼猴桃專家齊秀娟告訴記者，新西蘭的獼猴桃果農(nóng)相當于一個真正的大型合作社，佳沛公司掌握著新西蘭80%以上的獼猴桃。新西蘭皇家植物與食品研究院（PFR）有200多人專門從事獼猴桃研究，資源收集、鑒定和育種等環(huán)節(jié)均為流水化作業(yè)，分工明確。一個新的獼猴桃品種選育出來后轉(zhuǎn)讓給佳沛公司，佳沛公司每年為PFR提供大量研究經(jīng)費和品種權(quán)轉(zhuǎn)讓費。

此外，新西蘭環(huán)境條件一致，便于獼猴桃一致化生產(chǎn)管理。獼猴桃樹枝呈“魚刺型”和“牽引型”，果實整齊，反映出新西蘭獼猴桃樹體管理的科學化和標準化。

齊秀娟認為，中國很多獼猴桃品種是自發(fā)性選育和生產(chǎn)的，沒有統(tǒng)一固定的科研經(jīng)費，尚未形成新西蘭那樣的“一盤棋”式發(fā)展模式。正如方金豹所言，目前我國獼猴桃生產(chǎn)單位面積效益不足，產(chǎn)業(yè)中“果實品質(zhì)差、市場競爭力弱、病蟲害發(fā)生日趨嚴重”等問題突出。

“優(yōu)良品種是促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的保證?！狈浇鸨獜娬{(diào)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)要有競爭力，必須提升品種競爭力。2010年，新西蘭獼猴桃潰瘍病暴發(fā)，佳沛公司主栽黃肉品種“黃金果”由于抗病性差，損失嚴重。但很快相繼推出的黃肉品種“陽光金果”和“魅力金果”又重新占領(lǐng)市場 ，這也確保了佳沛每年近40%的市場增長。

我國獼猴桃種質(zhì)資源豐富，近年來新品種研發(fā)勢頭強勁，先后推出 “翠香”“金桃”“紅陽”“紅寶石星”等新品種，形成綠果、黃果、紅心以及軟棗獼猴桃并存的多樣化國內(nèi)市場格局。但眾所周知，超市的新西蘭佳沛獼猴桃是國產(chǎn)獼猴桃價格的2倍以上。

方金豹說，這種現(xiàn)狀也要求我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)以需求為導向，著力推動品種的品質(zhì)優(yōu)化、熟期優(yōu)化和布局優(yōu)化，加大良種選育和推廣力度，促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

另外，生產(chǎn)栽培管理水平也影響獼猴桃品質(zhì)。齊秀娟指出，國內(nèi)多數(shù)獼猴桃果園亂七八糟，樹形堪稱“蓬頭亂發(fā)”，折射的是枝蔓管理、樹體管理的不到位。新西蘭、意大利等國家獼猴桃的優(yōu)果率可達到70%，高檔果率達50%。而國內(nèi)獼猴桃優(yōu)果率在30%以下，這直接影響獼猴桃產(chǎn)品價值的提升和企業(yè)品牌的打造。

針對這些問題，中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所牽頭成立了國家獼猴桃科技創(chuàng)新聯(lián)盟，旨在提升我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的競爭力。目前，該聯(lián)盟組成單位已經(jīng)發(fā)展到46家，包括國家級、省級和地區(qū)級科研院所以及大學、重點企業(yè)等。

聯(lián)盟成立一年來，開展產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀問題分析和發(fā)展戰(zhàn)略研究，聚焦關(guān)鍵問題協(xié)同攻關(guān)，研制了《獼猴桃鮮果分等分級》《獼猴桃潰瘍病鑒定及防控技術(shù)規(guī)程》等國家和農(nóng)業(yè)行業(yè)標準，促進我國獼猴桃科技和產(chǎn)業(yè)水平的提升。

李明章對聯(lián)盟給予了厚望。他希望利用聯(lián)盟這個大平臺，整合國內(nèi)獼猴桃科研力量，實現(xiàn)獼猴桃資源共享，聯(lián)合攻關(guān)，培育世界一流的獼猴桃新品種，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供核心技術(shù)，促進我國獼猴桃品種更新、技術(shù)升級，使我國由獼猴桃資源和產(chǎn)業(yè)大國變成產(chǎn)業(yè)強國。