原文：木曰曲直，曲直做酸。火曰炎上，炎上作苦。金曰從革，從革作辛。水曰潤(rùn)下，潤(rùn)下作咸。土爰稼穡，稼穡作甘。

火性炎上，上炎則作苦。水性潤(rùn)下，下潤(rùn)則作咸。木性升發(fā)，直則升而曲則不升，郁而不升，是以作酸。金性降斂，從則降而革則不降，滯而不降，是以作辛。使坎離交媾，龍虎回環(huán)，則火下炎而不苦，水上潤(rùn)而不咸，木直升而不酸，金從降而不辛。

五味：酸、苦、甘、辛、咸，木曰曲直，火曰炎上，金曰從革，水曰潤(rùn)下，土爰稼穡，這是五行之性，曲直作酸，炎上作苦，從革作辛，稼穡作甘，潤(rùn)下作咸，這是五行之味。木氣主生發(fā)，郁則不升，所以會(huì)出現(xiàn)酸味，金氣主降，金氣郁則不降，則出現(xiàn)辛味，金和木要順其性，火和水要逆其性，火性炎上，但火氣要下交水氣，水性潤(rùn)下，水氣要上交火氣，此為逆其性?；饸獠幌滦袆t上炎出現(xiàn)苦味，水氣不上交則下潤(rùn)出現(xiàn)咸味。

原文：金木者，水火所由以升降也。木直則腎水隨木而左升，金從則心火隨金而右降。木曲而不直，故腎水下潤(rùn)；金革而不從，故心火上炎。而交濟(jì)水火，升降金木之權(quán)，總在于土。土者，水火金木之中氣，左旋則化木火，右轉(zhuǎn)則化金水，實(shí)四象之父母也。不苦、不咸、不酸、不辛，是以味甘。己土不升，則水木下陷，而作酸咸；戊土不降，則火金上逆，而作苦辛。緣土主五味，四象之酸苦辛咸，皆土氣之中郁也。

四象之內(nèi)，各含土氣，土郁則傳于四藏，而作諸味。調(diào)和五藏之原，職在中宮也。

水上交火，火下交水為順，但水上行靠木氣升發(fā)，火下行靠金氣斂降，所以黃元御說：金木者，水火所由以升降也。如果木氣不升，則水氣不升反下潤(rùn)，金氣不降，則火氣不降反上炎。而升降金木之權(quán)靠的是中土，中土為四象之母，如果是中土不運(yùn)，則脾胃升降失常，己土不升，則水木下陷，而作酸咸；戊土不降，則火金上逆，而作苦辛。水宜浮而火宜沉，木宜升而金宜降，潤(rùn)下作咸者，水氣之不浮也，炎上作苦者，火氣之不沉也。

甘者，土氣之正味，如果病甘者，則是土氣不運(yùn)。黃元御說：五氣堙郁，而后五味以生，五臟乃病。這里說的是五氣中一氣病，則一氣之性味見，常人水木升而金火降，病則水木不升金火不降，則病酸、苦、辛、咸，土氣不運(yùn)則病甘。然升水木而降火金，其權(quán)在土，土氣不運(yùn)，則四維莫轉(zhuǎn)，此五味郁生之原也，所以五味根源還是因中土不運(yùn)，土郁四臟失養(yǎng)，調(diào)中土才是王道。

其實(shí)學(xué)到這里，我們可以看出黃元御的學(xué)術(shù)思想，黃師一切的解釋都是在“一氣周流”上面做文章，人體所有的一切，不管是生理還是病理都是這一氣的升降浮沉所變現(xiàn)出來的狀態(tài)，而所有的一切也是由這“一氣”所引申出來得，所謂的陰陽，五行不過就是這“一氣”運(yùn)動(dòng)到不同的階段的一個(gè)“代號(hào)”而已。所以我們?cè)趯W(xué)習(xí)黃元御的學(xué)術(shù)思想是要時(shí)刻想著“一氣”，這是非常重要的。