京醬肉絲相信大家都吃過(guò)吧，不過(guò)吃這種菜大多數(shù)人會(huì)選擇去館子里面吃，因?yàn)樽约菏窃诓粫?huì)做，也不知道是怎么額做出來(lái)的，今天小編就來(lái)教你怎么做出來(lái)，并且比館子里大師傅做的更加好吃！

1. 豬里脊（２５０ｇ）
2. 大蔥（適量）
3. 甜面醬（適量）
4. 料酒（適量）
5. 食鹽（適量）
6. 玉米淀粉（適量）
7. 綿白糖（適量）
8. 姜（適量）

步驟一：

豬里脊切絲，加入料酒，少許食鹽，淀粉抓勻。

步驟二：

抓勻腌制一會(huì)。

步驟三：

大蔥切成絲，只要蔥白部分。

步驟四：

炒鍋燒熱放底油，下入腌制好的肉絲滑熟，盛出備用。

步驟五：

鍋里放入少許底油，放入三兩片姜爆香。

步驟六：

倒入甜面醬煸炒。

步驟七：

加入少許水。

步驟八：

加入兩大勺白糖。

步驟九：

加入白糖后炒制醬汁濃亮。

步驟十：

面醬炒制濃香后，放入滑好的肉絲。

步驟十一：

翻炒至醬汁都均勻的裹在肉絲上關(guān)火，出鍋。

步驟十二：

把肉絲放在蔥絲上面，旁邊放上薄餅或者干豆腐卷起來(lái)吃即可！

小貼士！

切肉時(shí)，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切。肉在腌制的時(shí)候已經(jīng)放鹽加了底味，而甜面醬也有咸味，不用加鹽了。如果口較重，再根據(jù)口味加少許鹽。