蒲公英屬于菊科多年生草本植物。一到春天，在各地隨處可見。蒲公英有一根直長的根，一棵蒲公英只

開一朵花，但其繁殖能力和生命力非常強(qiáng)，在非常貧瘠的土壤中也可以生長。蒲公英的種子有冠毛可以隨

風(fēng)飄揚(yáng)到其他地方，到處播種，到處生長。

蒲公英的葉子可以食用，根也可以當(dāng)成解熱、健胃劑等中藥材來使用。蒲公英的主要成分為菊糖、棕櫚

酸、維生素B和維生素C，對健胃、增進(jìn)食欲有一定效果，還能促進(jìn)膽汁的分泌，幫助消化。蒲公英特有的

苦澀能促進(jìn)人心情愉快。通常用花泡酒的主要魅力在于酒香，蒲公英酒無論味道與香氣都非常出眾。

蒲公英近期被神化為抗癌圣物，雖然有些夸張的成分，但是蒲公英能提高人的抵抗力這件事卻毋庸置

疑。我們今天介紹的是一種蒲公英酒的制作方法，愛喝酒的有?？?。蒲公英酒最佳制作時(shí)間為每年的4月至

5月，當(dāng)下正當(dāng)時(shí)。

1、材料準(zhǔn)備：

蒲公英

酒精濃度為30%-35%的燒酒（用量為蒲公英的3-4倍）

2、將采摘的蒲公英用剪刀剪掉頸，把花朵放在篩子中用流水清洗，瀝干水分，在陰涼處晾干。

3、在準(zhǔn)備好的容器中放入容積四分之一的蒲公英花后，剩余的空間用燒酒填滿。蒲公英花含有的水分較

少，所以酒精度數(shù)為30%或35%的燒酒都可以使用。

4、倒入燒酒，密封好容器之后放在避光陰涼處進(jìn)行保存，酒進(jìn)入浸出及熟化期。詳細(xì)記錄酒的基本信

息。

5、經(jīng)過2個(gè)月左右的時(shí)間，蒲公英花的有效成分會(huì)被浸出，酒的顏色呈琥珀色，在此狀態(tài)下，利用篩子

過濾材料。

6、過濾之后，如果酒還是渾濁，可以進(jìn)行二次過濾。通常蒲公英酒經(jīng)過簡單過濾，便可以得到澄清的酒

液。過濾材料之后，倒入瓶中進(jìn)行密封保存。這時(shí)已經(jīng)可以直接飲用，但是等到酒熟化之后再飲用的話，

蒲公英的香氣就會(huì)被充分釋放出來。進(jìn)行保存時(shí)注意確認(rèn)酒的名稱、泡酒日期等基本信息。

7、蒲公英酒與菊花酒的味道和香氣非常相似。蒲公英酒的最大特點(diǎn)就是苦味，如果不太適應(yīng)，可以適當(dāng)

添加甜味劑，或者是添加酒塊飲用，這樣可以使味道和香氣變的更加柔和一些。蒲公英酒也很適合與酸味

較重的酒調(diào)制成雞尾酒飲用。