我們?cè)谌粘Ｖ谐３允卟耍喑允卟藢?duì)身體好，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，西蘭花的營(yíng)養(yǎng)豐富，，含有的維生素c很高，在同類的蔬菜中是比較多的營(yíng)養(yǎng)，炒西蘭花的時(shí)候，一定要焯水，這樣才能吃起來健康。

今天慧姐就教大家來做蝦仁炒西蘭花，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

西蘭花500克、蝦仁80克

配料

蒜頭10克、生粉3克、料酒5毫升、鹽5克

西蘭花炒蝦仁的做法

1、大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗凈備用。

2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘,使蝦仁更滑嫩。

3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干。（焯水的時(shí)候可以少加點(diǎn)鹽）

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會(huì)，加入鹽5克翻炒幾下。

5、淀粉用少許水調(diào)開成生粉水，轉(zhuǎn)大火，將調(diào)好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡后翻炒幾下就可以出鍋了。

慧姐妙招

1、如果沒有凍蝦，可將鮮蝦冰凍冷藏后更容易將蝦殼去除。

2、焯水的時(shí)候，可以少加點(diǎn)鹽，可以煮出來的食材比較鮮艷。