導(dǎo)讀：紅燒魚的家常做法，鮮嫩味濃，大人小孩都喜歡吃

小編跟大家今天分享的美食都是高顏值的哦，今天呢也不例外。美食是不分邊界的只要好吃，小編感覺(jué)都是美食。有句話說(shuō)的好，從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式,只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。嗯對(duì)啊，我們就是創(chuàng)造美食的。好了話不多說(shuō)了，下面小編就和大家分享吧。

紅燒魚

給大家推薦的這一道美食，叫紅燒鳊魚，紅燒鳊魚是在淡水里最常見(jiàn)的一種魚，肉比其他的魚來(lái)說(shuō)嫩許多，刺更少，很少有小孩吃魚，刺會(huì)卡喉嚨的情況，所以有很多人會(huì)覺(jué)得紅燒鳊魚吃起來(lái)方便又好吃。我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)這道美食的所用到的食材吧。鳊魚，洋蔥，姜片，蔥，花椒，柿子椒，蒜瓣，豆瓣醬，紅薯淀粉。說(shuō)完了食材，我們?cè)賮?lái)說(shuō)一說(shuō)它的做法。

第一步，首先我們把食材準(zhǔn)備好，將鳊魚用刀清除魚身上的鱗片和魚肚里的腸胃，再用水清洗干凈，用刀在魚身上斜切3-4刀，兩面都要切，這樣可以讓湯汁融入魚身里，之后在魚肚里和魚身上撒少許的鹽，腌制幾分鐘。接下來(lái)我們將1根蔥、3片姜、1瓣蒜、適量的柿子椒和洋蔥用清水清洗干凈，然后將蔥的白邊用到切成段，長(zhǎng)度1厘米左右，蔥的綠邊切成蔥花，柿子椒和洋蔥切成丁，在干凈的碗里倒入半碗清水，然后將25克的紅薯淀粉倒入半碗水里用筷子攪拌均勻，形成勾芡水，留著備用。

第二步，我們準(zhǔn)備干凈的鍋將其燒熱，倒入適量的油，放入幾?；ń?、切成段的蔥白、3片姜和1瓣蒜，調(diào)到小火翻炒至香味飄出。當(dāng)蔥白呈現(xiàn)焦黃色的時(shí)候，把鍋里所有的食材都撈出來(lái)丟掉，剩下湯汁即可。然后將鳊魚放入鍋里，調(diào)到中火煎，煎到鳊魚兩面都呈現(xiàn)金黃色的時(shí)候，倒入50克黃酒和少許的水，鍋蓋蓋上將魚燜制，直到鍋里的湯汁不多時(shí)，放入適量的醬油，繼續(xù)燒3分鐘，燒制期間多擺動(dòng)魚頭和魚尾，之后出鍋放入盤中。

第三步，最后我們?cè)阱伬锓湃脒m量的油，調(diào)到小火，放入切丁的柿子椒和洋蔥翻炒，再加入25克的郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，直到鍋里出紅油。放入剛攪拌好的勾芡水，繼續(xù)翻炒，直到湯汁濃稠形成醬汁即可。把剛做好的醬汁倒入鳊魚上，撒上剛切的蔥花即可食用。怎么樣是不是很好學(xué)呢。大家要注意的一點(diǎn)是，腌制魚的鹽只需要一點(diǎn)點(diǎn)即可，其他食材也帶有咸味。

給大家說(shuō)一個(gè)生活小技巧哦。新做好的頭發(fā)只要睡前在枕頭上鋪一條質(zhì)地光滑的絲巾，就可以防止頭發(fā)變型。

最后小編送給大家一句勵(lì)志的話吧。永遠(yuǎn)不要放棄自己，這也許只是生活對(duì)你的一點(diǎn)小考驗(yàn)，相信自己，你能處理好。活在當(dāng)下，別在懷念過(guò)去或者憧憬未來(lái)中浪費(fèi)掉你現(xiàn)在的精力。喜歡小編的歡迎在下方評(píng)論留言收藏哦。