很多吃貨們一直以為鱸魚就是淡水魚，其實鱸魚也有海鱸魚，海鱸魚越大越好吃，營養(yǎng)更豐富！

淡水鱸魚相較于海魚更香甜，肉程蒜瓣狀，海鱸魚比淡水魚腥。海鱸魚魚鱗粗糙，背部有特有的黑色斑點，體型較大，淡水鱸魚魚鱗細(xì)一些體型比海鱸魚小。

鱸魚有海魚也有淡水魚。鱸魚的營養(yǎng)價值極高，有健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦等功效。鱸魚是人們常吃的魚類之一，但海水鱸魚要比淡水鱸魚腥味濃，口感更細(xì)嫩，適合清蒸。我們挑選食材時要注意海鱸魚體型較大，背上有很多黑色圓點。

下圖是海鱸魚。

下圖是淡水鱸魚。

下面說說清蒸鱸魚做法，清蒸就要吃鮮味，不要放太多太重的調(diào)料。

買魚的時候讓店家將魚收拾好。

1、準(zhǔn)備蔥、姜、鹽、醬油、蒸魚豉油、料酒、喜歡吃還可以準(zhǔn)備一點糖。

2、將魚洗凈擦干魚身上的水分，改花刀。

3、放蔥姜，料酒，醬油，鹽腌制半小時。

4、腌制完成后將魚留下，其它扔掉。

4、盤底抹上一層薄薄的油后鋪上蔥姜，魚肚子里也塞點蔥姜，花刀口塞上姜片。喜歡放糖可以撒點糖，覺得鹽不夠可以撒點鹽，放點醬油。

5、蒸，水開后放進鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘關(guān)火虛蒸五分鐘。

6、出鍋后燒點熱油澆在魚身上，健康一些的就是將蒸魚產(chǎn)生的魚湯做成芡汁澆在魚身上。方法是鍋里油燒熱，倒入魚湯，加點水淀粉，熬成汁。

其實海鮮有很多品種營養(yǎng)都很豐富，海鱸魚只是其中一種比較常見的海鮮！

吃海鮮最好是來沿海地方吃，要是覺得當(dāng)?shù)氐暮ｕr市場不靠譜可以找我們海邊的寄，我們閩南沿海當(dāng)?shù)刈约业臐O船，每日新鮮上岸鮮活速凍，保證最大限度的新鮮，喜歡海鮮的吃貨，想要了解更多海鮮和海鮮常識，可以加入我們公 縱 號: 東山島魚寶寶海鮮。