張總是我在珠海學習時候的同學，他人是重慶人，因為我是四川的，所以在同一桌我們有很多共同的語言，異地遇老鄉(xiāng)嘛。

張總很早的時候就去廣州打工，后來有一些積蓄在廣州花50多萬開了一個小龍蝦的店，怕有廣告的嫌疑，所以就不說出他們店的名字了。

這50多萬其實是張總十余年的儲蓄，作為自己創(chuàng)業(yè)的啟動資金，但是店開好至今已經(jīng)，快兩年時間了，生意并不像想象的那么好，30張桌子基本上每天都坐不滿，偶爾再賣點外賣，僅此而已，只是維持生計，但是50萬的投資其實連一半都沒有收回來，在我們聊天的過程中，他甚至表示都想放棄這個事情，回到重慶重新開始，但是后來我們一起做作業(yè)的時候，就談到了他的小龍蝦店，于是我們一個組10個人，就一起為他出了他們店的1.0版本的商業(yè)模式。

1.0版本

1.0版本的時候其實很簡單，就是小龍蝦一塊錢一份。

相信讀此篇文章的人很多都有吃小龍蝦的習慣，請問，如果在這一條街上看見一家裝修還不錯，味道還可以的一家店小龍蝦一塊錢一份，你會不去吃嗎？答案是肯定的。

但是大家肯定會想想弄下一塊錢一份成本都不可能包的住，如何掙錢呀？

其實很簡單，因為小龍蝦是一種比較特殊的食物。小龍蝦很難吃飽，而且一般去吃小龍蝦的時候都會點一些別的菜，還有吃小龍蝦的時候都喜歡喝點小酒，所以我們在小龍蝦一塊錢一份的同時，將其他菜的價格提高了20%，請問比如以前10塊錢一盤的花生米，現(xiàn)在漲成12塊錢，20塊錢一份的紅燒肉現(xiàn)在長成24，對于食客來說會有很大的感覺嗎？肯定沒有的，還有我們一塊錢一份的小龍蝦只有12只，而且一塊錢一份的小龍蝦，每一桌只有一份。

所以這個政策一出來之后，他們店就開始天天排隊，通過一個月的實驗我們發(fā)現(xiàn)其實整個的毛利率降低不到6%，但是生意卻比以前好了6倍以上。

這就是最簡單的1.0的版本。

2.0版本

人都是有貪欲的，張總也不例外，在第1個店生意好起來之后，他就想開第2個店，這也是人之常情，但是要開第2個店又得花至少50萬的投資，如何不花這50萬的投資呢？如何拿別人的錢來辦自己的事兒呢？基于這樣的問題，我們又進行了深入的討論，最后做出了2.0版本。

因為現(xiàn)在小龍蝦天天排隊，那么就會有一部分人會打電話來預約我們在打電話預約的這部分人里面找出前40名最頻繁來我們店吃飯的顧客，讓他們一起參加我們小龍蝦店的客戶答謝會。

在答謝會的時候我們推出了，以下的政策：

1.為了答謝大家的厚愛，我們店針對我們的優(yōu)質(zhì)會員也就是參會的人員，以后來店消費享受88折優(yōu)惠；

2.我們有30張桌子，以前我們桌子上放的都是我們的水牌，現(xiàn)在如果你們有公司或者你們朋友有公司，我們可以免費把我們桌子上的水牌換成你們公司的廣告。

3.我可以給你們每人一張桌子，現(xiàn)在我每張桌子每一天的消費額在800塊錢左右，以后每張桌子給你們，每一個擁有這張桌子的人分紅流水的20%。

因為叫過來這40個人都是這個店的?？?，他們知道我們店的生意很好，所以他們可以算一下，每張桌子，每天可以獲得160塊錢左右的收益，一年算下來其實就是5萬塊錢左右。

4.如果要享受以上的這些優(yōu)惠和權(quán)益，只有一個小小的要求就是每個人交3萬塊錢押金在我這兒，我們簽合同一年之后這3萬塊錢押金全部退還給客戶。記得是押金而不是所謂的投資，也不是什么眾籌。

通過這個會議當時在現(xiàn)場來的40個人里面，就有36個人愿意交費，只是我們只有30張桌子，所以就收了30個人的3萬塊錢，按照交款的先后順序，另外6個沒有參加到的我們優(yōu)先留在第2個店里面。

剛才我們說了，開一個店只需要50萬左右，現(xiàn)在他一次性就已經(jīng)收回了90萬，開一個店還有40萬左右的剩余。

而且到2.0的時候，除了一塊錢一份的小龍蝦，可以吸引很多的客戶以外，還無形中多了30個業(yè)務員。因為還有一個政策就是這30個業(yè)務員叫過來的，介紹過來的所有的人，都可以享受88折的優(yōu)惠。

所以通過2.0版本的事實使得這個小龍蝦的店不再缺客戶，而且如法炮制在較短的時間內(nèi)開了7個分店，每個店都是天天爆滿。

3.0版本

剛才在2.0版本的時候，我們說了每個店都天天爆滿，這個時候就出現(xiàn)了另外一個問題，也就是管理的問題，因為員工從早忙到晚會非常的累，會有很大的意見，服務質(zhì)量和服務態(tài)度有了極大的降低，對這個店的生意造成了一定的影響，所以才開到5個店的時候又推出來3.0版本。

3.0版本的具體實施是這樣的，每個店叫來店長副店和后廚主管，告訴他們，我們給他一個創(chuàng)業(yè)的機會，店長只需交10萬塊錢押金副店和后廚主管各交5萬塊錢押金，如果不做了，提前一天告知，第2天將如數(shù)退還押金。

交完押金后店長將享受這個店40%的利潤分紅副店和后廚個享受20%的利潤分紅。而作為老板只留20%的利潤。

你們覺得如果你是這個店長或者是副店或者是后廚，你會不接受嗎？

每個店的店長和后廚們都非常愿意來參與這個事情，最后這個店最用心來管理和用心來做事情的人，就不再是老板本身，而是每個店的店長，副店和后廚。

因為張總喜歡旅游，他有的時候出去一個月回來店仍然是那個店，而且生意越來越好。

大家發(fā)現(xiàn)沒有到3.0版本的時候，其實這個店已經(jīng)實現(xiàn)了自動運轉(zhuǎn)，自己存在著造血功能，這就形成了自己的商業(yè)閉環(huán)。

而這個店所用的只是16個商業(yè)模型里面的一個模型--主產(chǎn)品免費模型，還進行了所有權(quán)使用權(quán)和受益權(quán)的變化。

好啦，今天為大家分享的第1集，是關(guān)于一個小龍蝦店的商業(yè)模式閉環(huán)。

大家可以深入思考這個店的商業(yè)邏輯，不光是只適用于小龍蝦店，可以把其中的思路用到自己的店里去。

（本文由壹玖長紅文案組供稿）