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都說如今過年缺了點“年味兒”,那到底什么才算是“過年”呢?老松江人一定會說,過年是傳統(tǒng),年味兒也該從傳統(tǒng)中尋得。記憶里,春節(jié)習(xí)俗與年味往往相映成趣。習(xí)俗越豐富,年味也就越濃郁。那么,松江老底子里的春節(jié)習(xí)俗記憶究竟是怎么樣的?正逢年初一,小松給你們來一波回憶殺。 在小松的印象里,春節(jié)是一個日程滿滿的節(jié)日,傳統(tǒng)春節(jié)節(jié)慶活動從臘月底開始一直持續(xù)到正月十五,還不帶重樣。跟著時間軸,一起來看看松江人的過年習(xí)俗吧。 在松江,從臘月下旬起至除夕,家家都要大掃除,俗稱“撣檐塵”。人們在竹竿上扎上稻草或雞毛撣,撣除屋頂墻角蛛網(wǎng)灰塵,洗凈門窗,擦拭桌椅,灑掃庭院,里里外外收拾得干干凈凈。因“塵”與“陳”在松江話中諧音,故又叫“撣陳”,寓意撣除“晦氣”。 除夕之夜,松江過去還有守歲的習(xí)俗,即一家人圍爐而坐,談笑歡歌,通宵達(dá)旦。松江人的守歲,點燃一只腳爐或灶肚內(nèi)燃樹塊,火種不熄,燃至年初一。松江方言中,“火”、“富”同音,意為“今年富到明年”。老少圍爐,達(dá)旦不寢,名曰“守歲”。 大年初一,在松江,人們還習(xí)慣到附近寺廟“燒頭香”,稱“歲懺”,又稱“燒八字香”。但香客大多不分佛道,不辨何處神仙,見廟就燒香,見神就磕頭,去數(shù)家寺廟燒香后回家,再在家堂點炷香,稱“回頭香”。西林寺等大廟人滿為患,中山西路為之堵塞。 清嘉慶《松江府志》記載:“正月初一,雞初鳴即起,正衣冠,拜天地、家廟、尊長后,以次拜鄰里、親戚?!背跻辉顼埡?,小輩向長輩磕頭拜年,趕在午飯前祭祀祖先,全家依次磕頭祭拜。初一的午飯,也稱“歲朝飯”,按習(xí)俗應(yīng)吃素,這是源于佛教對民間的影 響,但真正實行的人家并不多。 從年初二開始,親戚之間開始互相走動拜年,以好酒好飯招待,這種習(xí)俗在民間稱為“吃年酒”。春節(jié)待客,主人先向客人敬泡了爆米花的糖湯水,隨后再敬上加有兩只橄欖的茶,稱為“元寶茶”,并端出糕餅、糖果、瓜子、蜜餞、干果等食品果盤待客。年酒總要擺上二三桌,主菜基本上在除夕前已做好。喜歡喝酒的人家多以自釀的糯米黃酒待客。平時不喝酒的會在節(jié)前買上一二甏黃酒。菜不論好壞,就一定是備足的。 正月初四夜,所有商家店鋪“接財神”,又稱“接路頭”?!敖迂斏瘛笔巧馊艘荒曛凶顬槁≈氐膫鹘y(tǒng)活動。民間供奉的財神有很多種,松江歷來供奉趙公明,即趙公元帥。初四晚上,做生意的商家店鋪講究“接財神”。初五開始營業(yè),有些乞丐特意打扮,挨著門面逐家在各店門前跳躍表演,口念招財進(jìn)寶的吉利順口溜,店主們酌情給一些銀兩,稱為“跳春官”。 1956年后,接財神活動消失。20世紀(jì)80年代起,在個體、私營、合資企業(yè)等企業(yè)中開始恢復(fù)。與傳統(tǒng)做法不同,形式五花八門,各行其是。 正月十五“鬧元宵”,成為春節(jié)最后一次大型活動。一般習(xí)俗在正月十三上燈,正月十八落燈。松江的紙燈以華陽橋的傘燈最為出名。年輕人將排練好的舞龍燈、串馬燈在元宵節(jié)晚上到街上舞弄,各舞燈隊爭奇斗勝,好不熱鬧。家家戶戶還用糯米包制薺菜、百果、芝麻湯圓等,寓意一家團圓。 過年,年夜飯自然是最具代表的舌尖上的春節(jié)習(xí)俗。而糖湯茶、焋(zhuàng)糕、元寶魚……這些松江地方特色的舌尖美味,你還能記得多少?嘗到多少? 年卅(年三十)的晚飯,稱“年夜飯”。子女都回家與父母團聚。家家菜肴豐盛,滿滿舌尖上的年味。年夜飯的菜肴有講究,如全魚,稱“年年有余”;筍干燒肉,稱“節(jié)節(jié)高”;醬蛋,稱“元寶”;沒有切斷的腌菜,稱“長梗菜”;發(fā)芽豆,稱“玉如意”;炒塌棵菜,寓意“塌滑順利”;粉絲為“長壽”,菠菜為“甜蜜”;由蛋餃、肉丸子、魚丸子、肉皮等熬成的是“金銀元寶湯”。 一家人圍坐在一起,暢敘親情,共祝平安,其樂融融。平時不飲酒的這時也會飲上一盅,孩子們也被破例允許喝酒。21世紀(jì)起,城鎮(zhèn)居民流行到飯店吃年夜飯。知名飯店被預(yù)訂一空。 春節(jié)期間,早晨均喝“糖湯茶”,有的放蜜棗、棗子,一勺白糖或冰糖。還有人家提前灌熱水瓶里,第二天一早喝。信佛的或者有規(guī)矩的人家,聽說還要全日吃素。 這個習(xí)俗比較老,很多松江年輕人都不知道。過年是要焋糕的,現(xiàn)在為了簡便,大都去菜場買兩蒸。自己焋糕的古老習(xí)俗一直被保存了下來。 除夕前,家家蒸米糕,作為年節(jié)食品?!案狻迸c“高”諧音,人們圖的是年年高的好兆頭。有方形的“方糕”,圓形的“桶蒸糕”;有豆沙餡、百果餡和無餡白糖等。如今,松江米糕多商品化生產(chǎn),各糕團點心店常年有售。 舊時,逢正月初四,漁行的活鯉魚生意特別好,街巷中也有來自農(nóng)村的活鯉魚叫賣者。鯉魚與“利余”諧音,鯉魚又稱“元寶魚”。數(shù)天前,商家早就向漁行預(yù)訂好活鯉魚。初四這天,漁行伙計紅線系住鯉魚的背刺,一家家地送,稱“送元寶”。 想要過一個年味兒十足的春節(jié)嗎?不妨對照著這份最全春節(jié)習(xí)俗清單,好好感受一番新年新氣象吧。 松江人,你的春節(jié),得慢過! (內(nèi)容來源:《上海松江民俗地圖》) |
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