時間過得真的是非?？?，現(xiàn)在已經(jīng)到年底了，距離春節(jié)的腳步越來越近了。現(xiàn)在有很多在外務(wù)工的游子也都已經(jīng)紛紛踏上了返鄉(xiāng)的路程，對于很多沒有放假的人來說，這個時候心里也早已就已經(jīng)按耐不住，非常著急的期盼著假期的來臨了?，F(xiàn)在在家戶戶也都開始陸陸續(xù)續(xù)的準(zhǔn)備置辦年貨了，現(xiàn)在不管是超市還是集市上，前來購買年貨的人也是非常多的，也都迎來了客流高峰期。在準(zhǔn)備年貨的時候，需要購買的東西也是非常多的，除了肉類之外還會準(zhǔn)備一些水果，蔬菜，糖果，鞭炮等等。到了除夕夜準(zhǔn)備年夜飯的時候，很多人都想著在年夜飯上大顯身手，制作出一大桌子美食，一家人圍坐在一起也是非常溫馨的。每年的年夜飯，在我們家的餐桌上，排骨可以說也是必不可少的美食了，排骨的做法也非常多，就比如說我們經(jīng)常見到的紅燒排骨，糖醋排骨，燉排骨等等，不僅好吃而且營養(yǎng)也都非常豐富。但是排骨在挑選上也是有很多技巧的，如果買到一些不好的排骨，那樣做出來的美食也會受到一定的影響，今天我們要來聊的話題就是買排骨，不要只會挑肉多的老屠夫，表示記住這幾點(diǎn)的挑準(zhǔn)沒錯，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。

雖然說排骨的營養(yǎng)非常豐富，吃了對我們的身體健康也很有好處，但是如果我們再去挑選排骨，假如說買到了一些不好的排骨，那么制作出來的美食口感也會不太好，嘗過之后也是食欲全無了。很多人在平時買排骨的時候，一般都只會看排骨的粗細(xì)和上面的肉多不多來進(jìn)行選擇，其實(shí)這樣的做法并不是非常準(zhǔn)確的。由于經(jīng)常買排骨，所以也跟賣肉的老屠夫漸漸的熟悉了起來，關(guān)于這個問題也特意去咨詢了一下他，老屠夫也是表示記住這幾點(diǎn)就可以了。

第一點(diǎn)：我們需要觀察一下排骨的肉，平時我們在去挑選排骨的時候，很多人都會看一下排骨的顏色好不好看這個方法就非常正確，我們買肉的時候需要挑選一下它的品質(zhì)，如果存放時間短的話，就證明是一些比較新鮮的食材制作出來的美食，口感才會更好吃，所以排骨的顏色比較鮮艷的話就說明是比較新鮮的，但是如果看到排骨的顏色發(fā)暗，這種排骨我們最好不要購買，很有可能是放置了一段時間不太新鮮的排骨。

第二點(diǎn)：我們可以聞一下排骨的味道，可能很多人在看到這里的時候都會排骨的味道怎么能夠分辨得出來呢？畢竟聞起來有一股很腥的味道。其實(shí)這里所說的聞味道并不是要你去聞它有沒有香味兒，是問一下有沒有什么特別刺鼻的味道，如果沒有聞到特殊的氣味兒，那么這種排骨就可以購買，反之如果聞到了難聞的味道，這樣的排骨就要謹(jǐn)慎購買了。

第三點(diǎn)：我們可以用手進(jìn)行觸摸，其實(shí)一個肉的好壞只需要我們摸一下感受它的手感，就可以感覺出來伸出自己的手，按一下排骨上的肉，如果非常有彈性，在剛按下去的時候就已經(jīng)彈回來了，就說明這個肉非常新鮮，相反的，如果肉不會彈起來或者彈起來非常慢，那么就代表這種肉已經(jīng)不新鮮了，最好不要購買。上面這些就是老托福交給我的挑選排骨的方法