致癌黑名單前三名，第1名很多人都喜歡吃，為了“長(zhǎng)壽”千萬(wàn)躲開。腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝 酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

腌制食品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，發(fā)生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹癥等 。食用發(fā)霉的食物會(huì)導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致身體疾患，發(fā)霉的食物多含有致癌物質(zhì)黃曲霉素，長(zhǎng)期攝入黃曲霉素，會(huì)導(dǎo)致器官癌變

油炸食品在經(jīng)過(guò)煎、炸、烤等高溫加工處理后，容易產(chǎn)生一種有毒的，潛在致癌性的化學(xué)物質(zhì)—-丙烯酰胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增高,長(zhǎng)期食用人會(huì)出現(xiàn)瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺(jué)及震顫等，并伴有出汗、肌肉無(wú)力等末梢神經(jīng)病癥,還可以引起慢性中毒--神經(jīng)系統(tǒng)。