俗話說(shuō)得好，“青菜豆腐保平安”， 豆制品的營(yíng)養(yǎng)眾所周知的，所以豆制品常常出現(xiàn)在我家的餐桌上，今天就來(lái)回來(lái)了豆腐泡，豆腐泡也叫油豆腐，就是將豆腐切成小塊后油炸而成的豆腐制品。 這種豆腐泡很容易吸收湯汁的味道， 非常適合做燜煮菜或者入湯。冬季氣候寒冷，而這燜煮菜能保持菜品的溫度，因此更受歡迎。

“香菇燒豆腐泡”是一道很樸實(shí)的家常菜，所謂養(yǎng)生無(wú)處不在，這菜含有健康的三種元素，有動(dòng)物蛋白、有菌菇，有豆制品，食材簡(jiǎn)單易得，做法也不難，既便宜又好吃。這三種食材一起燜煮，豆腐泡吸收了滿滿的湯汁，一咬滿嘴的那個(gè)香喲，比肉還好吃，而且越燜越香，多吃也長(zhǎng)胖，連吃三天都不膩。成本才五元錢，補(bǔ)鈣又營(yíng)養(yǎng)，鮮香味美，好吃又下飯的一道家常菜，搭配著一碗香噴噴的米飯簡(jiǎn)直就太完美了。

【香菇燒豆腐泡】

原料： 五花肉 1小盤 豆腐泡 1小盤 香菇 5-8朵 青蒜 1根 生抽 1勺 蠔油 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入五花肉煸炒； 3. 炒至五花肉微微出油后加入豆腐泡進(jìn)去翻炒； 4. 翻炒兩下后加入香菇片進(jìn)去翻炒； 5. 加入生抽進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 6. 加入蠔油進(jìn)去翻炒； 7. 加入沒(méi)過(guò)食材二分之一的水， 燉煮三分鐘； 8. 加入適量的鹽調(diào)味，大火收汁； 9. 出鍋前放入青蒜進(jìn)去翻炒變色即可；

 10. 盛入盤中。

小貼士：1. 將五花肉微微煸炒出油來(lái)，炒菜味道更香； 2. 將豆腐泡和香菇微微煸炒一下后，加入生抽上色， 蠔油增鮮， 再加入適量的水燉煮三分鐘； 3. 大火收汁，加入鹽調(diào)味， 放入青蒜即可。