小主一直覺(jué)得很奇妙，擁有熱烈紅色的草莓，居然是在冬季上市的。

紅彤彤的外表，對(duì)愛(ài)吃的人，簡(jiǎn)直就是一種赤裸裸的誘惑。讓人一不注意就買(mǎi)了很多回家，結(jié)果當(dāng)然是吃不完。

但偏偏草莓又是嬌貴的水果，皮嬌肉嫩的，一碰就壞，這可怎么辦呢？制成草莓醬當(dāng)然是首選！

 草莓醬 

時(shí)光需要一首歌、一件事來(lái)追憶。那味道呢？

想一想，我們有豬肉干、各色腌菜、臘肉臘腸......

這些，都是為了把美味留住，讓它們?cè)跁r(shí)間中沉淀。做果醬，當(dāng)然也是。

對(duì)于草莓熱愛(ài)者來(lái)說(shuō)，做草莓醬是一種享受。

熬煮時(shí)，散發(fā)出來(lái)的溫潤(rùn)濕熱的草莓香氣，充滿了整個(gè)廚房，像是用了草莓香薰，又像躺在一大片草莓地里呼吸 ~ 

做草莓醬最講究的，就是“火候”。要熬得黏黏稠稠才好吃，但又要保證不能糊鍋，所以要不斷翻動(dòng)。

做好的草莓醬是萬(wàn)能的。早餐可以配吐司，下午茶可以配司康，宵夜，則是草莓醬配酸奶……

草莓醬和其他食物結(jié)合，總是能三兩下就把草莓的甜香氣發(fā)揮到極致~ 

所以呀，應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)不愛(ài)草莓醬吧？??

 >     食材清單   <

草莓 500g  /  檸檬 半個(gè)

冰糖 100g（可換成等量砂糖）

無(wú)水無(wú)油的果醬瓶 一個(gè)

 >    烹飪步驟    <

1.  草莓洗干凈，用小刀去蒂切成小塊。

2. 草莓放入鍋中。加入檸檬汁、冰糖，拌勻直到冰糖漸漸融化。放到冰箱里靜置2小時(shí)，讓果?析出。

等待的時(shí)間，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的果醬瓶（耐熱玻璃的最好），放鍋里煮開(kāi)消下毒，晾干或擦干備用

3.   2小時(shí)后取出草莓。全部倒入砂鍋或不粘鍋中，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮。期間要注意不停的用鍋鏟攪拌，防止粘底

4. 煮制濃稠時(shí)關(guān)火。草莓醬趁熱裝入瓶中，擰緊瓶蓋，倒置隔絕空氣，放涼后即可入冰箱冷藏~

濃稠酸甜的草莓味道，就被“關(guān)”在罐子里啦，即取即食！

在面包上蘸上一點(diǎn)少女心滿滿的草莓醬，感覺(jué)就是對(duì)碳水最好的交代！

小主提示：

用差不多的方法，也能熬出金桔醬哦！嘻嘻。

做法我也貼在后面啦 ~ 喜歡金桔的寶寶們不容錯(cuò)過(guò)！

 金桔醬 

 >     食材清單   <

金桔 300g  /   冰糖 100g 

水 35-50ml

 >    烹飪步驟    <

1. 小金桔清洗干凈，放入鍋中；

2. 鍋中加過(guò)半的清水，再把冰糖全部放進(jìn)去，大水煮沸至水干，糖漿裹住蜜桔就可以盛出備用了~

 閑聊時(shí)刻 

你最愛(ài)什么果醬呢？

快到文末留言告訴小主吧！

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