新春之際即將到來(lái)，各家各戶都在忙著備年貨過(guò)新年，過(guò)新年除了熱鬧讓人記憶深刻的便是回家的那頓團(tuán)年飯了，在湖北農(nóng)村，每年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)準(zhǔn)備很多好吃的東西，來(lái)看看湖北鄉(xiāng)村過(guò)年才有的十大美食，看下有沒(méi)有你記憶中的味道。

1、糍粑

每年一到臘月二十六，家家戶戶都會(huì)蒸糯米進(jìn)行打糍粑，反復(fù)敲打的糯米就會(huì)黏在一起，成為糍粑，把糯米洗凈蒸熟然后打成團(tuán)切成小塊就可以存放起來(lái)了。吃的時(shí)候可煎可煮可烤，粘上糖吃，香甜可口。

2、臘肉臘魚(yú)

臘魚(yú)臘肉是很多地方都有美味了，與熏肉不同，湖北這邊的做法是加鹽自然風(fēng)干，沒(méi)有煙熏味，只有臘味。腌好后，臘魚(yú)炸一下，然后進(jìn)行蒸制就可以吃，臘肉和大蒜一起炒制，超級(jí)的香，非常可口。

3、炸肉圓

肉丸子是過(guò)年的主打菜，來(lái)一院子親戚，光炒幾個(gè)菜，不上肉丸子，那叫摳門(mén)。炸肉丸子百家百愛(ài)，兌料五花八門(mén)，看起來(lái)同樣是肉丸子，但吃起來(lái)味道不一樣。還有一種園子叫綠豆園子，是用綠豆磨成漿油炸而成，口感有股綠豆的清香，好多年沒(méi)吃到了。

4、紅菜苔

紅菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，?紅菜苔武漢人無(wú)不喜食。當(dāng)然，這其中，尤以紅菜苔炒臘肉最令人難以忘懷。所以說(shuō)過(guò)年的冬天吃到的菜苔是最好吃的。菜苔炒臘肉是湖北的特色菜，吃過(guò)的沒(méi)有說(shuō)不好吃的。

5、 排骨蓮藕湯

蓮藕可以說(shuō)是湖北的特產(chǎn)，做法也簡(jiǎn)單，最出名的要數(shù)排骨藕湯了。煨湯必用瓦罐煨才香，只需要上好的中排加上大蓮藕，煨煮3小時(shí)，藕湯就香甜可口，藕還吃起來(lái)特別的粉，再和米飯一起煮，真的是人間美味。

6、炸藕夾

藕夾就是把藕切成片，兩片藕片中間夾點(diǎn)肉，然后裹上面糊，放入到油鍋中進(jìn)行炸制即可。油炸后面皮子焦脆焦脆的，里邊的蓮藕卻柔綿清香，真稱得上外焦里嫩！，口感又酥又甜又脆，是兒時(shí)不可多得的小零食，好多年沒(méi)吃到了，至今仍是懷念。

記憶中的美食依然每年在上演著，它們一到過(guò)年就如約而至。人們持著虔誠(chéng)的態(tài)度謹(jǐn)記著過(guò)年的習(xí)俗，年復(fù)一年，從不曾懈怠忘卻。如果大家覺(jué)得湖北還有什么特色美食的，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢，歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論