香炒花甲。我們需要的食材有：花甲、香菜、辣椒、花椒、鹽、蒜、油。接下來是處理食材：我們將花甲清洗干凈，準備一盆清水，然后將花甲放入清水中浸泡兩個小時（期間多換幾次水，直到花甲中的沙粒浸泡出來）。時間到了之后將花甲撈出來控水備用。我們把蒜切成末、姜切成末、辣椒切成小段備用。

在鍋中放入適量的清水，等到水開后放入花甲進行煮制，等到花甲全部都張開口后，然后將花甲撈出來放入冷水中沖洗干凈。在鍋中放入適量的油，等到油熱后放入姜末、蒜末和辣椒段進行煸炒，直到炒出香味后放入花甲，然后將火轉(zhuǎn)為大火快速翻炒。翻炒均勻后放入花椒、鹽、醋和香菜，翻炒片刻后放入適量的清水。等到水分快要炒干時關(guān)火，然后一道既好吃又美味的香炒花甲就做好了。

泡椒魷魚須。我們需要的食材有：魷魚須、泡子姜、泡椒、紅辣椒、子姜、韭菜。接下來是處理食材：我們將魷魚須清洗干凈后切成小段。把韭菜清洗干凈后切成小段、把子姜切成絲、泡椒切碎、泡子姜切碎、紅辣椒清洗干凈后切成小段備用。

在鍋中放入適量的油，等到油熱后放入泡椒和泡子姜進行煸炒，直到炒出香味后放入紅辣椒和鹽并翻炒均勻，接著我們將魷魚須倒入鍋中并放入適量的醬油進行提鮮，然后將火轉(zhuǎn)為大火快速翻炒。等到魷魚須炒至變色后放入姜絲進行翻炒，等到姜的香味完全炒出來后放入韭菜段，翻炒片刻后關(guān)火。然后一道既好吃又美味的泡椒魷魚須就做好了。

腐乳紅燒肉。我們需要的食材有：五花肉、豆腐乳、蔥、姜、香葉、醬油、料酒、冰糖。接下來是處理食材：我們將五花肉清洗干凈后切成小塊。在鍋中放入適量的清水，然后放入五花肉進行焯水，等到水開后撇去上面的浮沫，然后將五花肉撈出來控水備用。我們將蔥切成蔥花，姜切成片備用。

在鍋中放入適量的油，等到油溫五成熱的時候放入冰糖進行炒制，等到冰糖完全融化并且呈棕紅色的時候，我們將五花肉放入鍋中進行翻炒，直到糖液完全將五花肉包裹上為止。然后放入適量的料酒和醬油并翻炒均勻，接著放入適量的豆腐乳和腐乳汁并攪拌均勻，等到炒出香味后放入蔥花、姜片和香葉并翻炒均勻，然后放入適量的熱水，蓋上鍋蓋煮半個小時。然后一道既好吃又美味的腐乳紅燒肉就做好了。