銀柴胡是退虛熱之良藥，是石竹科植物銀柴胡的根；主產(chǎn)于陜西、甘肅、寧夏以及內(nèi)蒙古。

銀柴胡又稱為銀胡、山菜根、山馬踏菜根；其性涼，味甘、苦。

銀柴胡的功效與作用

銀柴胡有清熱涼血的功效；主治虛勞骨蒸、陰虛久瘧、小兒疳熱、羸瘦。為治虛熱和疳熱的常用藥，因能退熱而不苦泄，被認(rèn)為是“虛熱之良藥”。

銀柴胡的功效與作用一：降脂

植物太平洋絲石竹內(nèi)提取的三萜皂苷，在形成動(dòng)脈粥樣硬化的同時(shí)或以后每天內(nèi)服，可降低血清膽固醇濃度，可以降低膽固醇、腦鱗脂的系數(shù)。

銀柴胡的功效與作用二：其他作用

皂苷作用于血漿脂蛋白，能夠阻止膽固醇的酯化及在血管壁的沉積；凡陰虛發(fā)熱、盜汗骨蒸者，搭配地骨皮、秦艽、鱉甲、青蒿等中藥。

銀柴胡的用量與貯存

內(nèi)服，煎湯，3～8克。或入丸、散。置干燥處保存，防蛀。

銀柴胡的食用禁忌

外感風(fēng)寒及血虛無(wú)熱者忌服。

銀柴胡的食用方法一：銀柴胡粥

原料

粳米60克，馬齒莧25克，銀柴胡、赤芍、延胡索、山楂條、大棗各10枚，白糖適量。

做法

赤芍、銀柴胡、馬齒莧、延胡索洗凈，先煎取汁。汁、粳米、大棗放入鍋中，加水煮至粥熟，加山楂條、調(diào)勻即可。

功效

銀柴胡有清熱除濕，化淤止痛的功效。

銀柴胡的選購(gòu)秘訣

以條長(zhǎng)、外皮淡黃棕色、斷面黃白色者為佳。

銀柴胡的主要成分

銀柴胡根含三萜皂苷，苷元是棉根皂苷元。

銀柴胡的性狀特征

干燥的根呈圓柱形，根頭頂端有多數(shù)細(xì)小疣狀凸起，為地上莖痕，密集而發(fā)白，習(xí)稱“珍珠盤(pán)”。表面黃棕或帶灰棕色，有扭曲的縱紋及支根痕，習(xí)稱“沙眼”，近根頭處尤多，自此處折斷，斷面有棕色花紋。質(zhì)松脆，折斷時(shí)有粉塵飛出，斷面粗糙，有空隙，中有大量黃白色相間的放射狀花紋。氣微、味甘、微苦。