今天小編輯為你們推薦一道簡(jiǎn)單的養(yǎng)生滋補(bǔ)菜，一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的雞蛋，搭配此野菜搭配炒食，營(yíng)養(yǎng)有健康，美味極了，它就是有著民間“神丹草”之稱的薺菜，比煮雞蛋和煎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，改善腸胃，促進(jìn)食物的消化，提高智力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體新陳代謝，特別適合孩子來食用，我們一起來談一談食用薺菜炒雞蛋到底有什么營(yíng)養(yǎng)功效。

【食用薺菜炒雞蛋到底營(yíng)養(yǎng)嗎】

功效：薺菜是我們農(nóng)村地里最常見的野菜，不僅僅可以煮雞蛋，薺菜煮雞蛋也是一絕，頗受很多人的喜愛，吃起來色香美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，其中維生素和脂肪，氨基酸物質(zhì)，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還可以幫助調(diào)理脾胃，促進(jìn)腸道的消化吸收，改善我們的身體健康，早食早健康。

其次，薺菜又叫做“神丹草”，此草食藥兩用，很多人喜歡炒雞蛋，搭配起來非常美味，薺菜中富含大量的維生素與胡蘿卜素，對(duì)我們的眼部疾病有很好的作用，讓你的雙眼明亮，視力越來越好，預(yù)防夜盲癥的發(fā)生幾率。

另外，薺菜炒雞蛋是很多城市里餐桌上的美味，不僅僅營(yíng)養(yǎng)，保健價(jià)值很高，薺菜富含大量的粗纖維，能夠加快新陳代謝，幫助排出排泄物，潤(rùn)腸通便，達(dá)到減肥的目的，而且還能夠降低食管癌和胃癌的發(fā)生幾率，趕走癌細(xì)胞，讓你的身體更加健康。

禁忌人群：雖然薺菜炒雞蛋的保健價(jià)值特別出色，但是懷孕期間的女性不宜食用，食用后會(huì)導(dǎo)致胎兒發(fā)育不利，產(chǎn)生胎兒畸形等癥。

你們有沒有看到這種野菜，你吃過薺菜炒雞蛋嗎？（所有圖片來自網(wǎng)絡(luò)）