春節(jié)是團圓的大日子，不少人選擇在酒店包桌飯一家人熱熱鬧鬧的吃上一頓，但是現(xiàn)在更多的人愿意在自己家里親手做一頓團圓飯，這樣年味更濃。那么過年到底做些什么菜好呢？雞鴨魚肉這些中國老百姓喜歡的硬菜肯定不能少，今天小編就為大家推薦十道美味又好看的菜，過年必備！

紅燒鯉魚

魚是中國家庭聚會尤其是過年時必吃的菜，取其''年年有余''、''魚躍龍門''之意，增添喜慶氣氛。鯉同''禮''諧音，過年吃鯉魚大吉大利。

四喜丸子

''四喜丸子''是北方人春節(jié)餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又紅燒獅子頭，寓意著人生的''福、祿、壽、喜''。是除夕晚上飯桌上必不可少的一道菜。

餃子

關(guān)于過年為什么要吃餃子，每個地方都說法不一。春節(jié)吃餃子的習俗從清朝開始，有''更歲交子''的含義。餃子的外形長得像元寶，春節(jié)吃餃子取''招財進寶''的意思。''餃子''又與''交子''諧音，也有吃餃子討吉利，希望新的一年吉祥如意，財源廣進的意思。

白切雞

過年吃雞肉，有大吉大利之意，希望天佑家人平安健康。雞翅有展翅高飛、飛黃騰達的意思。喝雞湯則象征著''清泰平安''。吃雞爪則寓意著新年抓財，''無雞不成宴''是很多廣東人的口頭禪。吃全雞取''家''的諧音，意味著吃雞起家，全家團圓。

發(fā)菜蠔豉

蠔豉，也稱''蠣干''，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品。廣東人過年的餐桌上必不可少就是這道發(fā)菜蠔豉的賀年菜，寓意來年，蠔豉（好事）發(fā)財，日子紅火，生意興隆。因為菜里用上發(fā)菜，干蠔和豆豉，取諧音''發(fā)財好市''

油燜大蝦

過年吃蝦，廣東話因''蝦與哈''同音，取其哈哈大笑之意，寓意來年風調(diào)雨順，大吉大利。另外有民間說法，過年吃蝦寓意著''節(jié)節(jié)高升''，上班族吃的話，能升官發(fā)財。

豆腐

豆腐的''腐''和富裕的''富''幸福的''福''諧音，就是有福的意思。過年吃豆腐，祈愿來年的生活能過得富富裕裕幸幸福福。''豆腐''聽起來像''都福''，還寓意著全家都幸福。

芹菜炒香干

芹菜的'芹'字與勤勞的'勤'讀音一樣，大年初一吃芹菜，象征著新的一年里勤勞致富，寓意勤勞才有財?shù)囊馑迹?/span>

年糕

俗話說'新年吃年糕，生活年年高'，春節(jié)期間吃年糕已成為了中國人重要的傳統(tǒng)習俗之一。年糕又稱'年年糕'，與'年年高'諧音，寓意著人們的工作和生活步步高升，一年更比一年好。

辣炒白菜

話說百菜不如白菜，而且白菜既便宜又有營養(yǎng)。北方到了冬天，家里常備的蔬菜就是白菜，因此，年夜飯的餐桌上必定會出現(xiàn)白菜。白菜的諧音又為''百財''，有聚財、招財、發(fā)財、百財聚來等吉祥寓意，希望來年能發(fā)財。

中國人講究吃，也吃的講究，年夜菜也都有一個吉祥的寓意，預示來年的好運與平安。這些有特殊意義的菜，你們家今年的飯桌上都有嗎？

在你們的家鄉(xiāng)年夜飯餐桌上必不可少的菜有哪些？