有人說(shuō)，冬天氣溫低，就應(yīng)該吃熱菜和湯菜，這樣身體才暖和。其實(shí)我想說(shuō)，你錯(cuò)了，冬天吃涼菜，能讓身體自我取暖，帶走體內(nèi)一部分熱量，消耗脂肪。

?今天懶哥就跟您分享一道涼拌銀耳的做法，酸甜開(kāi)胃，清脆爽口，過(guò)年大魚大肉吃膩了以后，不妨來(lái)道這樣的菜解解油膩。今天我們做的涼拌木耳，可是咸口味的哦！

用料：

銀耳，香菜，紅菜椒，鹽，白糖，白醋。

做法：

扣出銀耳里面的黃色部位。（懶哥選用的新鮮銀耳，菜市場(chǎng)和超市都能買到。如果買不到新鮮銀耳，大家可以將干銀耳泡發(fā)了，來(lái)做這道菜。）

將銀耳摘成一朵朵的小朵，然后將銀耳清洗干凈。

去掉香菜的根，清洗干凈，切成小段兒。將紅菜椒切成絲兒備用。

取一大碗，加2勺白糖，3勺醋和半勺鹽，攪拌均勻。

鍋內(nèi)倒水，等水燒開(kāi)后放入銀耳，把銀耳焯十幾秒就可以撈出來(lái)了，瀝水，倒入碗中。（新鮮的銀耳不用焯太久，時(shí)間長(zhǎng)了，銀耳會(huì)被燙得粘稠。如果是干銀耳，可以稍微燙久一點(diǎn)，但是不要燙太軟，要保持銀耳脆脆的口感。）

加切好的香菜段和紅椒絲兒，攪拌均勻。

把銀耳拌好以后，放入盤中裝盤即可。

小貼士：

做這道菜，還可以加點(diǎn)黃瓜絲，更能提升這道菜的口感，沒(méi)吃過(guò)咸木耳的快來(lái)試試吧！