無魚不成席，在中國人的餐桌上魚是最受歡迎的食材之一，尤其是年關(guān)將至，中國傳統(tǒng)講究年年有余（魚），大家吃魚的頻率會更高。作為一種備受大眾喜愛的肉類食物，魚肉極具營養(yǎng)價值，膽固醇含量非常低，而蛋白質(zhì)的含量卻非常高，是一種不可多得的健康肉類。所以，很多愛吃魚的同胞們就算餐餐有魚，因為吃不夠，可愛吃魚的你，真的知道怎么吃魚嗎？小心吃錯了部位導致中毒死亡。

那么，魚的這些部位能不能吃？我們一起來看看吧

1、魚頭

魚頭含有豐富的的EPA和DHA這類不飽和脂肪酸，是很多人的最愛，像魚頭燉豆腐簡直是人間一大美味，家里的老人常說“吃魚頭補腦”等等之類的話語，實際是吃魚頭并不能起到補腦的作用，它僅僅能為大家提供日常消耗而已，大家千萬不可迷信哦，魚頭中含有的不飽和脂肪酸，對降低血脂有一定的作用，日常可以多吃一點，但是要注意魚類的選擇，比如烹飪以魚頭為原料的菜品時，推薦選擇含汞量低的魚，例如鲅魚、三文魚、海鱸魚，盡量不要選擇金槍魚、劍魚來進行烹飪。

2、魚 鰓

很多人覺得魚鰓臟，都選擇把它扔掉，其實，魚鰓是可以吃的，但一定要清洗干凈，魚鰓是魚的呼吸器官，有過濾作用，很容易被感染，魚鰓含有大量的鐵元素，口感和鴨血很是相似，請一定清洗干凈之后再食用。

3、魚眼

很多人都說，吃什么補什么，吃魚眼可以明目，魚眼中確實含有利于視網(wǎng)膜健康的多不飽和脂肪酸，但是量并不多，而且，魚眼的口感不是一般人能接受的，如果僅僅是為了明目，建議不要吃了。

4、魚 皮

魚皮含有一定的膠原蛋白，營養(yǎng)價值是很高的，而且口感十分好，除了魚肉外，魚皮也是大家非常喜歡吃的一個部位，但不是所有魚皮都是可以吃的，如果魚皮出現(xiàn)色澤發(fā)紅時說明已經(jīng)變質(zhì)腐爛，這樣的是不能吃的。

5、魚子

魚子的脂肪含量非常高，吃多了會變胖的哦（不是唬你的哦），不過把魚子做成魚子醬或者菜品點綴就是個不錯的選擇。魚子除了脂肪含量很高外，還富含豐富的卵磷脂，對于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有一定的幫助作用。

6、魚鱗

相信很少有人會吃魚鱗，魚鱗中雖有一定的膠原蛋白，但是含量很少，還不如幾塊豬皮來的效果好，所以，魚鱗基本上都會再處理魚時一并清理掉，但也有人拿來食用，比如做成小零食等。

7、魚 膽

魚膽是絕對不可以吃的！有些人認為魚膽能清火明目，這些都是假的，不可信，很多魚的魚膽是有毒的，如果誤吃了魚膽，哪怕僅僅只有幾克也能導致一個成年人中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐的狀況，最終導致死亡。所以，在處理魚的時候，一定要將魚膽清除掉，如果不小心將魚膽弄破灑在了魚肉上，最好也不要吃了，同時記得把手也清理干凈。