原標(biāo)題：蔬菜中的“營養(yǎng)皇冠”！美國研究出西蘭花最防癌吃法，原來我們錯了這么多...

西蘭花常常出現(xiàn)在各種與膳食保健相關(guān)的研究中，延緩衰老、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、抑制癌癥都少不了它的身影。最近的研究更是表明它對預(yù)防青少年精神抑郁和對糖尿病有積極作用，堪稱蔬菜中的“營養(yǎng)皇冠”！

八種癌都“怕”西蘭花

在蔬菜界，西蘭花有“蔬菜之王”的美稱，在抗癌界，它可是當(dāng)仁不讓的抗癌明星，小小一朵西蘭花，能防八種癌！

1.防腸癌

西蘭花中有多種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，能幫助我們加快自身的排毒過程。除此之外，它還含有能排除各種毒素以及致癌物質(zhì)的天然化學(xué)物質(zhì)。研究表明，每周吃三次西蘭花能將患直、結(jié)腸癌的風(fēng)險性降低60%。

2.防頭頸部癌

根據(jù)《國際口腔醫(yī)學(xué)雜志》調(diào)查顯示，胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預(yù)防作用。

西蘭花中胡蘿卜素的含量非常高，每100克中胡蘿卜素高達(dá)7210微克，是胡蘿卜的2倍，可以有效預(yù)防口腔癌、喉癌等頭頸部癌癥。

3.防乳腺癌

據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家的研究，發(fā)現(xiàn)西蘭花中內(nèi)含有一種氮化合物──吲哚，此化合物能夠降低人體內(nèi)雌激素水平，還能通過無活性的雌激素阻止活性雌激素對乳房細(xì)胞的刺激作用，起到抗癌、防癌的效果。