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喜歡吃羊肉的人都曉得中山中路上的羊湯飯店，無論是炎夏還是寒冬，這家有著悠久飲食文化歷史和獨特宋元風(fēng)味的飯店，都受到不少人的青睞。 我國食用羊肉可追溯到二三千年前?！对娊?jīng)·魏風(fēng)·七月》中已有“朋酒斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂”的描述。殷商時代，祭祀祖先，牛稱大牢，羊稱小牢，豬的地位尚在羊之后面。試看古人造字之由：美、鮮、善、祥，一切美好的字眼皆從羊傍，非言羊肉其美乎？即使是“美”字，從羊從大，亦說明古人以大羊為美，肥嫩的羊肉為美；羊肉的鮮味，是古漢語中“美”字的起源，由此引伸到各個方面。 宋時人們喜食羊肉，甚至連皇室御膳也是沿用祖宗之法。宋孝宗在宮中宴請大臣，即是用的兩道羊肉做的名菜：“胡椒醋羊頭、真珠粉及炕羊炮飯”。羊湯飯店正是用這樣的宋元風(fēng)味來制作羊湯、羊肉和羊下腳等菜肴的。
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