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??清蒸鱸魚 ? ? ?“今天買到了鮮活的兩條鱸魚，鱸魚是很少能買到活的呢！這么新鮮的鱸魚當然要清蒸了，清蒸這種做法是最能體驗鱸魚鮮美程度的吃法，愛吃魚的我和老公自然是不能放過這美味的吃法的?！?
1.準備下面食材：新鮮鱸魚處理干凈后放入盤中，香菜、姜、蔥、大蒜、胡蘿卜、花椒一并備好；
2.將胡蘿卜、蔥、姜都切成細絲，大蒜拍扁切碎，香菜對半切開即可；
3.將鱸魚兩面用刀斜切幾刀，這樣容易入味；
4.蒸鍋中放入適量水，水沸騰后將魚放入鍋中蒸；
5.蒸7到8分鐘即可，根據(jù)魚的大小相應調整時間；
6.蒸好后將魚湯倒掉，然后將魚轉入另一個干凈的魚盤中，放入蔥絲、姜絲、蒜末、胡蘿卜絲和香菜；
7.倒入適量蒸魚豉油；
8.炒鍋中放入適量調和油，然后放入花椒粒炸出香味；
9.將熱油趁熱澆在魚身上；
10.鮮香味美的清蒸鱸魚就做好了，是否勾起了你的食欲呢？喜歡就試一試吧！ 烹飪技巧
1、清蒸魚所用到的魚一定得新鮮，只有這樣魚鮮美的味道才得以體現(xiàn)；
2、蒸魚時一定要熱水下鍋，不能用冷水下鍋，油要趁熱澆入。
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