人生活在天地之間，自然環(huán)境之中，是整個(gè)物質(zhì)世界的一個(gè)組成部分，應(yīng)和大自然融為一體。自然界的植物五顏六色，接受陽光雨露的滋潤(rùn)生長(zhǎng)，為萬物之靈的人類提供了豐富的食物來源。這大自然的五色，與人體五臟還有著密切的關(guān)聯(lián)。

我們?cè)谌粘Ｉ钪惺熘奈宸N顏色（綠、紅、黃、白、黑），各入不同的臟腑，各有不同的作用，不同顏色的食物養(yǎng)生保健的功效、屬性、歸經(jīng)都不盡相同。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載，色味當(dāng)五藏：白當(dāng)肺、辛，赤當(dāng)心、苦，青當(dāng)肝、酸，黃當(dāng)脾、甘，黑當(dāng)腎、咸。

也就是說，白色、辛香味入肺，紅色、苦味入心，青色、酸味入肝，黃色、甘甜入脾胃，黑色、咸味入腎。日常生活中，對(duì)食物稍加留意，就可以做到有目的性地調(diào)養(yǎng)臟腑了，你也來學(xué)學(xué)吧。

肝屬木，青（綠）色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠；酸食能開胃，增強(qiáng)肝功能。

常見綠色養(yǎng)肝食物：馬齒莧、菠菜、西蘭花、雞骨草、青瓜、絲瓜、綠茶等。

心屬火，紅色和苦味入心。紅色具有增加腎上腺素分泌和增強(qiáng)血液循環(huán)、促使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的作用，有助于養(yǎng)心。

常見紅色養(yǎng)心食物：山楂、赤小豆、紅豆、紅棗、櫻桃等。

脾屬土，黃色和甜味入脾。黃色具有刺激神經(jīng)和消化系統(tǒng)，加強(qiáng)邏輯思維的作用；吃甜食具有補(bǔ)熱量、養(yǎng)氣血、緩解疲勞、調(diào)和脾胃、解除毒素等作用。

常見黃色健脾食物：薏米、南瓜、姜、板栗、紅心番薯、黃豆、玉米等。

肺屬金，白色和辛味入肺。中醫(yī)認(rèn)為，辛入肺，可發(fā)散、行氣、活血，辛味能刺激胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，還能促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體代謝，可祛風(fēng)散寒、解表止痛。

常見白色養(yǎng)肺食物：雪梨、馬蹄、無花果、冬瓜、白蘿卜、銀耳、藕、百合、玉竹、茭白等。

腎屬水，黑色和咸味入腎；咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下，調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝，可增強(qiáng)體力和食欲。在嘔吐、腹瀉及大汗后，適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水，可防止體內(nèi)微量元素的缺失。

常見黑色養(yǎng)腎食物：黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、巴戟天、肉蓯蓉等。