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十六年，足以從小學(xué)讀到大學(xué)畢業(yè)。 茶道里千家張南攬老師說(shuō)，“對(duì)于一個(gè)待茶人，二十年算不上一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間”。就在這么不算太長(zhǎng)的時(shí)間里，老鬼經(jīng)歷了普洱茶浮沉的兩次輪回。
因此，寫一個(gè)隨筆將這些經(jīng)歷簡(jiǎn)要記錄下來(lái)，到了將來(lái)那個(gè)“很長(zhǎng)的時(shí)間”，再回顧一下，普洱茶的江湖到底經(jīng)歷了什么。
一、2002-2008年
2002年，第一次來(lái)到全國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)---廣州芳村。到了芳村才發(fā)現(xiàn)，哇噻！這里真是什么茶都有！
福建鐵觀音當(dāng)時(shí)還非常流行，綠茶、紅茶、烏龍茶，當(dāng)然，還有已經(jīng)處于上升期的云南普洱茶。香港茶樓喜用的壽眉，廣東人比較熟悉，但至今還有很多廣東人根本不知道那叫白茶。黃茶在當(dāng)時(shí)幾乎沒幾個(gè)人知道。
后來(lái)，云南普洱茶在廣東迅速崛起。其中有一個(gè)非常重要的因素：港澳臺(tái)。
八九十年代，港澳是廣東的潮流風(fēng)向標(biāo)。港澳喝早茶的風(fēng)氣就是一種時(shí)尚，我們常說(shuō)的“一盅兩件”（一盅茶，兩籠點(diǎn)心）說(shuō)的就是港式早茶。
大量的茶樓涌現(xiàn)，大量的人來(lái)喝茶，帶來(lái)了爆炸性的茶葉消費(fèi)。 廣東人開始從茶樓認(rèn)識(shí)、接受普洱茶（那時(shí)喝的基本都是熟普），但尚未有存茶概念，喝多少就買多少。到了1999年，臺(tái)灣的茶市崩盤，茶商轉(zhuǎn)戰(zhàn)大陸，普洱茶才真正開始喝上主角。 廣東的東莞后來(lái)成為全國(guó)最大普洱藏茶地，這個(gè)年代東莞市開始大量引進(jìn)臺(tái)資、港資企業(yè)，有很多喜歡喝茶的臺(tái)灣人和香港人來(lái)大陸做生意和生活，這是一個(gè)重要因素。 還要提到1998年，即臺(tái)灣茶市崩盤的前一年，阮殿蓉女士調(diào)任勐海茶廠廠長(zhǎng)。阮女士上任后，勐海茶廠停止了其它茶品的生產(chǎn)，全力生產(chǎn)普洱茶。這似乎預(yù)示著普洱茶春天即將到來(lái)。 2002年那個(gè)時(shí)候，只要你愿意，是可以喝得起、藏得起絕大部分好茶、老茶的?，F(xiàn)在價(jià)格幾千元一片老茶，當(dāng)年就是十幾元到幾十元，就算如今身價(jià)數(shù)萬(wàn)一片的“八八青”，當(dāng)時(shí)零售也不過(guò)幾百元一片（當(dāng)然，那時(shí)喝幾百元的茶是非常超前的）。
2003年之后，以云南普洱茶為首的藏茶熱不斷升溫，茶價(jià)高歌猛進(jìn)。一直到2006年下半年，比2002年狂漲價(jià)100倍的茶并不少見。
2007年出現(xiàn)有價(jià)無(wú)市，然后市場(chǎng)就崩盤了。到2008年金融危機(jī)時(shí)，市場(chǎng)茶價(jià)已低于高峰期的1/10。到年末市場(chǎng)心態(tài)才開始回穩(wěn)。
普洱茶市就像坐了第一次過(guò)山車，重新又回到出發(fā)點(diǎn)。
2007年的茶市崩盤，很多茶商真的從一夜暴富又變?yōu)橐粺o(wú)所有，有的關(guān)門跑路。市場(chǎng)上遺留下大量庫(kù)存，尤其是2007-2008年的茶品，大多是為只收不喝的人準(zhǔn)備的，量大而質(zhì)劣。
現(xiàn)在到芳村市場(chǎng)問(wèn)一下有什么茶推薦，基本都會(huì)給你推07-08年的茶品，價(jià)格比09-10年的都便宜。可見，當(dāng)年的崩盤仍遺害至今。 喝普洱茶的人在，普洱茶的江湖就在。2009年，普洱茶進(jìn)入的下一次輪回。
二、2009-2018年
經(jīng)過(guò)2007-2008年斷崖式下跌之后，茶價(jià)回穩(wěn)，09年后量?jī)r(jià)齊升，至2014年，茶價(jià)比07年高峰期還高出一截！普洱茶收藏再度火熱。
雖然如此，2013年后半年開始，實(shí)際成交已然萎縮，最終形成2015年的價(jià)格下滑，2015-2016年是既無(wú)量也無(wú)價(jià)，茶商的日子不可謂不難過(guò)。
2009年殺出一騎黑馬：“古樹茶”，迅速占據(jù)普洱茶的高端市場(chǎng)。 隨后幾年，“班章為王，易武為后”，打著古樹茶旗號(hào)的茶品鋪天蓋地，就似一夜之間拔地而生。市場(chǎng)從“古樹概念”發(fā)展到“古樹茶”，又變成了“概念古樹”。
古樹茶的興起，是推動(dòng)了一些小眾品牌的實(shí)際發(fā)展。 古樹茶是一種相對(duì)稀缺的資源，一旦被市場(chǎng)確認(rèn)，就引發(fā)資本的集中進(jìn)入，引起了新一輪以古樹茶為中心的普洱茶漲價(jià)潮。
因?yàn)楣艠洳璁a(chǎn)量小，無(wú)法成為銷量很大的大眾品牌的主力產(chǎn)品。而小眾品牌走小而精的路線，就十分合適。為了突出古樹茶之稀缺、精品理念，市場(chǎng)繼而有了“純料”和“單株”、“茶王樹”等概念。
對(duì)于大眾品牌來(lái)說(shuō)，高端茶品一下子就被“古樹茶”攻陷！不跟進(jìn)是不行了。 于是紛紛推出“名山古樹”系列，走的拼配路線。拼配本來(lái)沒有什么問(wèn)題，但怎樣拼，拼的水平如何，有沒有掛羊頭賣狗肉？市場(chǎng)上又混亂了一陣子。
大眾品牌也好，小眾品牌也罷，品牌的口碑還是要靠時(shí)間來(lái)積累的，有道是：“日久見茶心”。
古樹茶興起的第二年，2010年，大大小小茶企奮進(jìn)第三方電商平臺(tái)，茶這個(gè)古老的行業(yè)嘗試了線上銷售。大批偽茶農(nóng)活躍登臺(tái)，“穿唐裝的小鮮肉”在名山、古樹前出演“這片茶山是我的”鬧劇，到2017年“外公的茶”、“爺爺?shù)牟琛敝黩_局屢被曝光，拷問(wèn)著行業(yè)良心。 網(wǎng)絡(luò)讓更多的真茶農(nóng)和偽茶農(nóng)同時(shí)走到市場(chǎng)前端，電商的介入正在重構(gòu)茶業(yè)的生態(tài)鏈。中小茶廠感到壓力山大。而行業(yè)新態(tài)勢(shì)也正在形成。
2014年，茶行業(yè)再次感到彷徨：茶價(jià)跳水。某些知名大品牌茶品價(jià)格遭遇腰斬！ 這次雖然沒有像07年那樣崩盤，但經(jīng)歷過(guò)茶商們心里都會(huì)恐慌。進(jìn)入2015年，令人印象最深刻的，是全國(guó)各大茶城的關(guān)店潮和要求減租事件，多次霸屏了我的朋友圈。 “山窮水復(fù)疑無(wú)路，柳暗花明又一村”，2015、2016年，兩個(gè)救市明星相繼出現(xiàn)了！
首先是2015年大益強(qiáng)推“普洱熟茶”的舉動(dòng)，讓一直低迷的熟茶振作了一番。這和我在13年判斷該品牌必然再推熟茶的判斷完全一致。
茶市的另一根救命稻草，是柑普茶在2016年的迅速崛起，為業(yè)界寒冬送來(lái)了一絲溫暖。
但這兩縷陽(yáng)光恐難持久。
熟茶在強(qiáng)勢(shì)宣傳下出現(xiàn)短暫回暖，但制作熟茶“風(fēng)險(xiǎn)高，價(jià)格低”的基情并沒改變，其在品質(zhì)上和市場(chǎng)上還是會(huì)繼續(xù)被邊緣化。
至于2016年走俏的柑普茶，可以作為“混搭茶”看待，但要融入中國(guó)茶“品茶”的概念中并不容易，和也曾火過(guò)一把的柚子茶有點(diǎn)相似。
2017~2018年，從借勢(shì)天氣原因開始，“名山”茶毛料瘋漲開始，后來(lái)又有芳村火災(zāi)，老茶也有了發(fā)揮的題材，天價(jià)茶再現(xiàn)普洱茶江湖。 喝茶的十六年，一路有過(guò)如畫風(fēng)景，也有過(guò)川壑之險(xiǎn)。普洱茶現(xiàn)在南方市場(chǎng)的根深蒂固，坐擁寵大的消費(fèi)群體。這幾年各大品牌在北方也是開疆拓土，出現(xiàn)老茶南茶北調(diào)的新局面。
不過(guò)南北茶市場(chǎng)還是有較大的差別，普洱茶北行進(jìn)度其實(shí)并沒想象中順利。除了不斷提升品質(zhì)，還得依靠多年沉淀的普洱文化和價(jià)值觀。
這次以古樹茶為主線的普洱茶輪回還未終結(jié)，我們還是繼續(xù)喝茶，笑看普洱茶江湖的風(fēng)云之變。
（全文完） |
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來(lái)自： 老鬼問(wèn)茶 > 《老鬼問(wèn)茶原創(chuàng)》
