快過年了家家戶戶都開始準備年貨，我們老家有個習俗過年前要蒸饅頭，

你們的家鄉(xiāng)是什么習俗呢？評論區(qū)和大家分享一下吧

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下面我們來分享一下奶香饅頭的做法

食材：普通面粉300克、干酵母4克、白糖適量、牛奶150克。

首先準備300克普通面粉，加入一勺糖促進面粉發(fā)酵， 再加入4克酵母，

一邊加入溫牛奶一邊攪拌， 攪拌至面粉成絮狀， 用手揉成光滑面團，

蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

面團餳發(fā)好以后，取出面團揉一下排氣，

要多揉一會兒，這樣蒸出來的饅頭有層次比較好吃。

面團揉好之后搓成長條，分割成大小相近的小面團，

再把每個小面團揉圓，整理一下饅頭生坯就做好了。

起鍋加水，籠屜鋪上籠布，把饅頭生坯放進鍋里，蓋上鍋蓋二次餳發(fā)15分鐘。

15分鐘后開大火把水燒開上氣，等鍋燒開后再蒸25分鐘。

25分鐘后關火，再燜5分鐘開蓋取出饅頭就可以了。

蓬松暄軟，香甜美味的奶香饅頭就做好了！

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小貼士：

1、發(fā)面的時候，無論用水還是牛奶都要用溫的，但是溫度又不宜太高，否則會把酵母燙壞。

2、面粉里加點白糖可以促進面粉發(fā)酵。

3、如果喜歡帶點甜味的饅頭，也可以多加一點糖。