豬皮凍是東北非常具有特色的一道菜品?，F(xiàn)在它在全國各地都非常的普遍，是很多人非常喜歡的一道下酒菜。豬皮凍不僅做法簡單，而且口感吃起來非常的鮮嫩爽口。所以有很多朋友都會自己在家里做豬皮凍吃。但是最后自己做出來的豬皮凍，不僅色澤不好看，而且還發(fā)黑，甚至還會有很嚴重的腥味。

今天就來和大家分享一下制作豬皮凍的具體步驟。

我們首先準備好需要的食材：豬皮，大蔥，生姜，花雕酒，食鹽。

制作方法：

1、我們首先把準備好的豬皮清洗干凈。把豬皮上的豬毛和肥肉都去除掉，使用清水清洗干凈，然后放入清水中浸泡30分鐘左右。然后我們在把豬皮搓洗兩遍，放入鍋中。

2、我們往鍋中加入適量的清水，再加入生姜，大蔥，花雕酒，把它們攪拌均勻，進行焯水。我們把豬皮焯水之后撈出，放入涼水中。

3、我們往水中加入適量的食鹽，把豬皮浸泡十分鐘左右，然后再搓洗兩遍。這一步非常重要，如果大家少了這一步，做出來的豬皮色澤會黑，腥味又很重。

4、我們把豬皮切成小段，放入鍋中燉煮。我們往鍋里加入適量的食鹽，直到把豬皮煮軟為止。然后把它們倒入碗中，放置即可。

小貼士：

1、大家在把豬皮進行焯水之后，不要忘了把豬皮放入加了食鹽的水中浸泡十分鐘，然后再搓洗兩遍。如果錯過了這一步，會讓做出的豬皮凍不僅很腥而且還發(fā)黑。

這就是今天和大家分享的，如何在家里做出好吃又美味的豬皮凍。不知道大家學會了嗎?