燉兔肉

主料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克

做法

1.將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過(guò)，備用；

2.坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油；

3.把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

蒜苔炒豬耳朵

材料：熟豬耳朵一個(gè)，蒜苔一小把，鹽，蔥，姜，蒜，生抽

做法

1.蒜苔切斷，豬耳朵切絲，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片

2.炒鍋內(nèi)倒油，加蔥姜蒜爆香

3.加入蒜苔炒，炒到七成熟時(shí)放鹽、生抽

4.加入豬耳朵絲翻炒即可

美味午餐肉

材料：豬肉（就買剁好的肉醬），淀粉，淡醬油，鹽，雞精，料酒，大蒜，蛋清，水（少量）。

做法

1.肉醬+水+料酒+淡醬油+鹽+蛋清，朝一個(gè)方向攪拌，使上勁。

2.加入淀粉和大蒜末，再進(jìn)行攪拌。

3.把攪拌均勻的肉醬放入紗布中裹緊，裹兩層紗布，便于定型。

4.大火蒸10分鐘即可。

炒方便面

主料：方便面一包。豆芽菜少許、肉絲少許、青椒或紅椒一個(gè)，鹽、雞精、食用油、孜燃

做法

1.將方便面放入開水鍋中，變軟后澧水待用；

2.將肉絲加入少許料酒、食鹽、淀粉攪拌均勻腌制待用；

3.將青椒或紅椒切絲待用；

4.將鍋中加入少許食用油，待油溫八成熱時(shí)，將腌制好的肉絲，攪拌倒入鍋中，并迅速翻炒，炒熟后乘出待用；

5.在鍋中加入少許食用油，待油熱時(shí)，加入切好的青椒或紅椒、豆芽菜翻炒，在將方便面一同加入，倒入肉絲，加孜然、食鹽繼續(xù)翻炒，最后放入雞精，翻勻即可出鍋。