糖尿病患者能吃什么？

【三宜】

1.五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低淀粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食；

2.苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子，是糖尿病人的理想食物，如能長(zhǎng)期食用，則穩(wěn)定血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好；

3.豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

【三不宜】

糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”

1. 不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；

2.不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)還有無(wú)糖餅干、無(wú)糖食物之類的，基本都含大量淀粉，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

3.不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

一個(gè)饅頭等于多少米飯？

南飯北面，南方人主食以米飯為主，北方人以面食為主。吃慣了饅頭的人，偶爾也想吃吃米飯。那么，一個(gè)饅頭等于多少米飯呢？

饅頭有大有小，米飯也有軟有硬，所以很難估算。但是，面粉和生的大米是可以等量替換的。

25克生面粉=25克生的大米

做成熟食之后，25克全麥饅頭與50克白米飯所含的碳水化合物相當(dāng)，如下圖：

更多食物可交換

除饅頭與米飯可以等量（碳水化合物）替換外，更多食物之間可以等量替換：

用好這份食物交換份表，讓你的飲食更豐富多彩