牛仔骨對于我們愛吃肉又愛啃點骨頭的人來說，真是非常的美味。肉都是瘦肉，連著細小的骨頭，一口咬下去骨肉分離，真是讓人想想就流口水。

今天要做的這道菜，用青椒和洋蔥與牛仔骨一同炒出來，色香味俱全之外，還有非常高的營養(yǎng)價值，有幫助改善疲勞、緩解壓力、降血壓等功效。做法十分簡單，是一道快手菜。并且洋蔥可以補充前列腺A，非常適合長期對著電腦的上班族食用。

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所需食材

黑胡椒牛仔骨300克、洋蔥1顆、青椒1根。

油、鹽、生抽。

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做法步驟

黑胡椒牛骨仔我用的是在超市買的半成品，如果你是直接買的肉的話要提前半小時自己用黑胡椒腌一下。洋蔥和青椒洗干凈后切絲。

鍋里倒入少許油，油熱后放入洋蔥翻炒，再放入青椒一起炒透出鍋備用。鍋中再次倒油加熱，放入牛仔骨煎至8分熟左右，全部牛仔骨煎好之后，倒出多余的油，然后倒入青椒和洋蔥一起翻炒。

加入適量的鹽調(diào)味，最后放適量的生抽翻炒均勻即可。

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營養(yǎng)解讀

牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質(zhì)、血質(zhì)鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。牛仔骨有化痰止咳、強筋壯骨、恢復疲勞和調(diào)理腰膝酸軟、提高免疫力等功效，更能補中益氣，滋養(yǎng)脾胃。

洋蔥中含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。

青椒中維生素C含量非常高，可以提高免疫力、預防膽結(jié)石，并且有非常顯著的抗氧化效果。