通竅利腸．

甘冷利除熱．通九竅．利腸滑胎．治初?。膳c鱉同食．（小兒緊唇、赤莧搗汁洗之、諸蛇螫人、紫莧搗汁、飲一升、以滓敷之．）

子、明目．祛肝風(fēng)客熱，明目，治青盲，及眼見黑花．

甘冷，除熱通九竅利腸，滑胎治痢，忌與鱉同食。子祛肝風(fēng)客熱，明目。

（柔滑）通陽利便

莧菜（專入腸胃）。味甘氣寒。質(zhì)滑。按據(jù)諸書。無不皆言其性冷利。能治熱結(jié)血痢蠱毒之癥。（恭曰。赤莧辛寒。弘景曰。人莧細(xì)莧并冷利。赤莧療赤下而不堪食。震亨曰。紅莧入血分善走。故與馬莧同服能下胎?；蛑笫持Ａ钊艘桩a(chǎn)。）即人服之者。亦無不謂其通腸利便。是亦菜中最冷最滑之味也。且又戒其多食。則令人動氣煩悶。又曰。不可與鱉同食。生鱉癥。按此事即未有。而其氣味之寒。氣味之冷。與于龜鱉同為一類。故有如此箴規(guī)之詞矣。豈止尋常冷利之味哉？然果臟陽不陰。及于暑時(shí)。挾有真正熱候。亦又何忌。惟在食之者之能審其所用可耳。子治肝經(jīng)風(fēng)熱上攻眼目。赤痛生翳。遮障不明。青盲赤眼。并宜服之。為末。每服方寸匙。

甘，冷，利。入手太陽、陽明經(jīng)。除熱通竅，滑胎逐瘀。配粳米，治產(chǎn)后痢。（紫者利氣，更好。）煎湯，洗漆瘡。紅者入血分，紫者入氣分。

子 甘，寒。入足厥陰經(jīng)。治肝風(fēng)客熱，療翳目黑花，利二便，殺蛔蟲。

莧菜圖片，家園種，有赤、白二種。味咸，性微溫。白者入氣，赤者入血。

白動痰，赤破血。治大、小便不通，化蟲，去寒熱，能通血脈，逐瘀血，但不可多食，恐耗散胃氣，忌鱉同食。

莧菜，味甘，性冷。無毒。青色，分氣，除熱利竅。赤者治痢，產(chǎn)婦食之易產(chǎn)。紫莧解毒。諸莧利大、小腸之熱結(jié)。凡脾胃虛弱者忌食。

──模板卷八

莧菜圖片

同白莧菜。

（一）補(bǔ)氣，除熱。其子明目。九月霜后采之?！布巍?/p>

（二）葉∶食亦動氣，令人煩悶，冷中損腹?！布巍ぷC〕

（三）不可與鱉肉同食，生鱉癥。又取鱉甲如豆片大者，以莧菜封裹之，置于土坑內(nèi)，上以土蓋之，一宿盡變成鱉兒也?！沧C〕

（四）又，五月五日采莧菜和馬齒莧為末，等分。調(diào)與妊娠，服之易產(chǎn)?！沧C〕

每年春夏之交正是吃莧菜的時(shí)節(jié)。市場上常見的有紅莧菜、紫莧菜和綠莧菜。論其營養(yǎng)以紅、紫兩種莧菜為佳。莧菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖、粗纖維和多種維生素等營養(yǎng)成分，其中葉和種子含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷類食物中氨基酸的組成缺陷。最值得稱道的是，莧菜的含鈣量高達(dá)200毫克/100克以上，紅莧或紫莧含鈣量可高達(dá)400毫克/100克，是菠菜的2～3倍。莧菜含鐵量為3毫克/100克以上，在眾多蔬菜中也堪稱佼佼者。莧菜中所含營養(yǎng)物質(zhì)，都是維持人體正常生理機(jī)能所不可缺少的，對青少年的生長發(fā)育和老人的健康長壽均十分有益，故莧菜又稱為“補(bǔ)血菜”、“長壽菜”。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，莧菜性味甘涼，無毒，能補(bǔ)氣、除熱，通九竅，有清熱解毒，收斂止瀉的作用。莧菜籽即莧實(shí)，性味甘寒，無毒。能清肝明目、通利二便。

莧菜性涼，腸胃虛寒、脾弱便溏者不宜多食。

【應(yīng)用實(shí)例】

1．毒蛇咬傷：鮮莧菜葉莖（或根）加白糖搗爛，敷患處，每日換藥3次以上。

2．痢疾：莧菜葉60克，水煎服。

3．牙痛：莧菜根曬干，燒存性，為末揩之，再以紅燈籠草根煎湯漱口。

4．乳糜尿：紅莧菜籽炒至炸花，研成細(xì)末。每服10克，糖水送服，每日3次。

5．淋癥：莧菜90克，煮豬肉吃，久則有效。

6．透發(fā)麻疹：紅莧菜籽15克，水煎服，每日2次。

7．月經(jīng)過多：莧菜籽燉肉（連皮）服。

8．白翳：莧菜籽燉豬肝常服。

9．白喉：莧菜根煅研末，加冰片少許吹入喉中。

味甘冷利，通竅滑胎，除熱治痢。忌鱉同食，孕婦勿宜。

味甘性冷利。多食發(fā)風(fēng)動氣，令人煩悶，冷中損腹。凡脾胃泄瀉者勿食。

同蕨粉食，生瘕。妊婦食之滑胎，臨月食之易產(chǎn)。不可與鱉同食，生鱉瘕。取鱉肉如豆大，以莧菜封裹，置土坑內(nèi)，以土蓋之，一宿盡變成小鱉也。

【基原】為莧科植物莧的莖葉。

【異名】莧。

【性味歸經(jīng)】甘，涼。入大、小腸經(jīng)。

【功效】清熱利尿，透疹。

【應(yīng)用】

1．產(chǎn)前后赤白痢：紫菜一握，取汁去滓，粳米三合煮粥，空心食之。(《本草綱目》)

2．麻疹不透：紅莧菜30g，水煎服。(《食物與治病》)

3．尿道炎，膀胱炎，小便澀痛：帶子及根的莧菜適量，生甘草9g，水煎服。(《家庭食療手冊》)

【使用注意】

慢性腹瀉、脾弱便溏者慎服。

【按語】

古代將莧菜分為白莧、赤莧、紫莧、五色莧、人莧、馬齒莧，統(tǒng)稱六莧。六莧均能當(dāng)蔬菜食用亦能藥用。其紅莧藥用性更好。莧菜的種子含高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷。對人體尤其對青少年的成長發(fā)育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故又有“長壽菜”之稱。

【參考文獻(xiàn)】

1．《隨息居飲食譜》：“莧通九竅。其實(shí)主青盲明目，而莧字從見?！?/p>

2．《本草衍義補(bǔ)遺》：“莧，下血而又入血分，且善走，與馬齒莧同服下胎，妙，臨產(chǎn)者食，易產(chǎn)?！?/p>

3．《滇南本草》：“治大小便不通，化蟲，祛寒熱，能通血脈，逐瘀血?！?/p>