|
烙春餅及和面方法如下: 一、材料 面粉500克、開(kāi)水適量、色拉油10克。 二、做法 1.面粉放在盆里，往里倒開(kāi)水，邊倒邊用筷子攪拌，開(kāi)水達(dá)到90度就行。 2.稍晾涼后，用手揉成面團(tuán)，蓋上蓋餳半小時(shí)左右。 3.餳好的面搓成粗長(zhǎng)條。 4.切成大小均勻的劑子。 5.用手把劑子按扁。 6.用小勺舀點(diǎn)油，放在面餅上邊輕輕抖，邊用勺背把抖在面餅上的油抹均勻。 7.拿起兩個(gè)面餅把抹油的一面對(duì)在一起互相揉搓一下，以便讓面餅相對(duì)的一面都抹上油沒(méi)有死角。 8.然后用雙手把兩個(gè)面餅?zāi)蠛显谝黄稹?/div> 9.把所有的面餅都兩兩相對(duì)捏合在一起放在面板上。 10.用搟面棍搟成薄餅。 11.平底鍋燒熱，不用放油，把薄餅放在鍋里小火慢慢烙。 12.翻個(gè)面，待中間鼓起后，就表示餅烙好了，拿出來(lái)卷餡吃即可
|
|
|
來(lái)自： 緣分天空udqc29 > 《待分類(lèi)》
