涼拌菜現(xiàn)在是越來越受歡迎了，不僅好吃，而且還開胃，現(xiàn)在的飯店在真正上菜之前都會上幾盤涼拌菜吃，其中涼拌海帶絲經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，很多人吃了之后覺得很好吃，就想回家買來海帶絲自己做，可是做出來之后卻常了有一點(diǎn)腥味，這是什么原因呢？涼拌海帶絲的正確做法是什么呢？下面我就來告訴大家吧！

涼拌海帶絲

配料：海帶絲、胡蘿卜、大蒜或小米椒、食鹽、白糖、生抽、花椒油、醋、辣椒油還有香菜

具體做法：

一、首先去超市里買新鮮的海帶絲，買回來之后把海帶絲清洗干凈，因?yàn)閯傎I的海帶絲非常長，誰要用到切幾下，切的短一點(diǎn)，然后放在盤子里備用。

二、然后再洗個(gè)蘿卜，用一半就行了，先把蘿卜切成片，然后再切成絲，蘿卜絲切的越細(xì)越好，細(xì)了容易入味。切蘿卜絲的目的是和海帶絲配色。

三、剝幾瓣大蒜，用刀背先把大蒜拍扁，然后切成末，放進(jìn)一個(gè)盆里。大蒜起增加味道的作用，另外還有殺菌的作用，因?yàn)樽鰶霭璨说臅r(shí)候沒有高溫，所以就借用大蒜來消毒殺菌了，有一些不喜歡蒜味，也可以用兩個(gè)小米椒來代替打算，效果也是差不多的。

四、把適量的水倒進(jìn)鍋里燒開，然后把蘿卜絲放進(jìn)鍋里焯一下，等三十秒之后再撈出來，再把海帶絲倒進(jìn)去，馬上撈出來。

五、蘿卜絲和海帶絲撈出來之后都要用清水沖洗一下，這樣可以使蘿卜絲的口感更脆，也能讓去除海帶絲的腥味。沖洗完之后把水分瀝干放進(jìn)碗里。

六、這一步就開始調(diào)味了，首先找一個(gè)大碗或者是深盤子，加上適量的食鹽和白糖，再倒上點(diǎn)醋、生抽、辣椒紅油還有花椒油，不停攪拌把鹽和糖都化開。調(diào)味料的多少隨自己的口味而變化，鹽不要放多了，另外辣椒紅油和花椒油都有辣味，喜歡吃辣的可以多放一些，不喜歡吃辣的話可以少放點(diǎn)或者是不放。

七、把蒜末倒進(jìn)去，然后把海帶絲和胡蘿卜絲一起倒進(jìn)去，不停攪拌，與調(diào)料混合均勻。

八、撒上一些香菜，就做好了。

這樣一到美味的涼拌海帶絲就做好了，海帶絲中的礦物質(zhì)和維生素含量都很高，而且脂肪和蛋白質(zhì)含量少，吃多了也不長胖，而且對身體還很好，另外海帶中的碘元素含量特別高，缺碘的人非常適合食用。