利用葡萄和黃鱔養(yǎng)殖池中的水葫蘆雙層遮陰,其水葫蘆發(fā)達(dá)的根系可為黃鱔提供棲息場(chǎng)所;利用雞糞、水葫蘆人工培育蠅蛆、蚯蚓作為黃鱔活餌料來(lái)源,殘余的雞糞作為葡萄的肥料,既解決了雞糞的有機(jī)污染,節(jié)約了葡萄的肥料開(kāi)支,又增加了高效優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品黃鱔的產(chǎn)出,從而形成一個(gè)高效、良性、立體的循環(huán)種養(yǎng)新模式。

一般而言,葡萄種植區(qū)葡萄架下土地是不被利用的,因而葡萄種植田的效益往往表現(xiàn)為單一的種植效益。而采取葡萄雞、黃鱔、水葫蘆共養(yǎng),不但利用葡萄樹(shù)解決了黃鱔的遮陰問(wèn)題,而且大大提高了土地的利用率;雞也可以為葡萄地松土,節(jié)約勞動(dòng)力。該模式對(duì)于緩解土地緊張,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。此外,專業(yè)人士指出,種了葡萄以后,如果當(dāng)年黃鱔養(yǎng)殖出了問(wèn)題,還可以用種植葡萄、養(yǎng)雞的收益來(lái)彌補(bǔ)。可見(jiàn),該模式對(duì)于風(fēng)險(xiǎn)控制的意義。

1.葡萄管理技術(shù)

需要特別指出的是,在葡萄病害防治方面,應(yīng)主要使用抗細(xì)菌真菌藥,預(yù)防細(xì)菌真菌病害;在發(fā)生蟲(chóng)害時(shí),可使用氯氰菊酯、杜邦萬(wàn)靈等治療,但在使用這些農(nóng)藥時(shí),必須將黃鱔池用塑料薄膜覆蓋,并在用藥后加大換水量,防止黃鱔受到影響。

2.黃鱔管理技術(shù)

(1)鱔苗放養(yǎng)。

可到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上去收購(gòu)捕獲的新鮮黃鱔(切不要購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)擺賣(mài)了兩天以上的鱔苗)。鱔苗應(yīng)體表無(wú)傷,頭無(wú)腫大,反應(yīng)靈敏、活動(dòng)有力。鱔苗個(gè)體以每kg50尾以下為好,有利于保證較高的成活率。鱔苗入池前,應(yīng)先對(duì)鱔苗進(jìn)行消毒處理。將鱔苗裝入盆中,每100kg黃鱔以4kg食鹽溶于100kg的水中,水以剛好掩蓋黃鱔為宜,再馬上用紗布蓋在盆上面,防止黃鱔亂竄。

待黃鱔逐漸平息下來(lái)后,即用紗布將黃鱔與消毒的鹽水分開(kāi),放于相同溫度的另一盆清水中,淘汰體色有斑白、爛尾、出血、上翻和創(chuàng)傷的病鱔,5分鐘后再轉(zhuǎn)入另一盆同溫度清水中浸5分鐘。消毒結(jié)束后即可準(zhǔn)備讓黃鱔入池(注意與池中水溫差應(yīng)控制在2℃以內(nèi),防止黃鱔感冒)。注意,鱔池水深應(yīng)保持在20cm左右。在放苗前2小時(shí),應(yīng)先以適量的增氧劑全池潑灑。放鱔苗時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕柔,注意投放高度,防止造成鱔體損傷。投放密度要適中,可根據(jù)餌料的供應(yīng)是否充足而定。

(2)喂食。

鱔苗入池后,頭三天必須勤巡視,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并撿出病鱔、死鱔,第四天晚上則開(kāi)始用蠅蛆或蚯蚓等拌入大蒜素(沒(méi)有大蒜素,可用大蒜剁細(xì)代替),少量投喂。投喂量建議控制在黃鱔總重的2%,之后慢慢增加用量。

(3)病害防治。

一般來(lái)說(shuō),黃鱔在高密度養(yǎng)殖的情況下,病害的發(fā)生也必然是頻繁的。為此,養(yǎng)殖者應(yīng)做到以預(yù)防為主,并抓住每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做好病害的預(yù)防工作。

首先,在鱔苗放養(yǎng)時(shí),要做好苗種的挑選和消毒工作。其次,在黃鱔的主要生長(zhǎng)期,還應(yīng)每3天左右用枯草芽孢桿菌，蠟樣芽孢杄菌、乳酸菌、酪酸菌、酵母菌、單孢菌組成的復(fù)合菌及排毒養(yǎng)水寶調(diào)節(jié)水質(zhì),預(yù)防病害,并要在投喂前對(duì)蠅蛆、蚯蚓、田螺等鮮活餌料用高錳酸鉀溶液徹底消毒。

再次,當(dāng)池中出現(xiàn)病鱔時(shí),撿出重癥黃鱔及時(shí)分辨病癥,及時(shí)治療,對(duì)癥全池適量潑灑藥物。

(4)捕撈。

通常情況下,黃鱔是在冬季捕撈,因?yàn)榇藭r(shí)黃鱔的價(jià)格往往最高。捕撈前,應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備,采取快速安全有效的捕撈方法,避免黃鱔損傷而影響賣(mài)價(jià)。

三.水質(zhì)管理

在水源選擇方面,應(yīng)選擇未受污染的活水作為黃鱔養(yǎng)殖的主要用水,同時(shí)開(kāi)挖深井作為黃鱔養(yǎng)殖的輔助水源。當(dāng)然,為了減少深井水與地表水的差異對(duì)黃鱔產(chǎn)生的不良影響,深井水在作黃鱔養(yǎng)殖用水前,必須提前兩天收集,進(jìn)行曝氣和曝曬升溫,以除去其中的某些有害物質(zhì),并使水溫與鱔池水溫相接近。

在鱔池?fù)Q水方面,應(yīng)根據(jù)季節(jié)及溫度調(diào)節(jié)。早期通常為3—4天一次,高溫季節(jié)則應(yīng)每天換水一次,換水量約1/2,并在池中置微孔增氧機(jī),提高水體溶氧,可對(duì)黃鱔的爛皮病起到有效預(yù)防的作用。此外,鱔池中的水葫蘆生命力旺盛,往往生長(zhǎng)較快,應(yīng)盡量控制其面積在適中的程度,及時(shí)撈出多余的水葫蘆。這樣不僅可以保證黃鱔的生存空間、保證水質(zhì),撈出的水葫蘆還可切碎作為雞的飼料或?yàn)槠咸褬?shù)漚肥。