大家好又來給大家分享美食了，今天來和大家聊一聊涼拌菜。這是一道不管是夏天還是冬天，桌上都不會少的菜，涼拌菜地做法非常地簡單，一般都是把食物焯水熟了之后，加上調(diào)制好的醬料，攪拌均勻之后就可以開吃了，或者直接洗干凈之后切好拌上醬料，比如我們經(jīng)常吃的黃瓜、西紅柿等等，就是可以直接涼拌的。學(xué)會“萬能”涼拌汁，做啥涼菜都不愁，簡單美味，拌什么菜都香！

涼拌菜的做法十分的簡單，但是每個人做出來的味道都不一樣，有的人做出來味道非常好，但是有的人做出來就是不怎么好吃，這是因?yàn)樵谡{(diào)制醬料的時候沒有用對調(diào)料，大家應(yīng)該都知道，涼拌菜好不好吃，調(diào)料的味道占了一大半，所以學(xué)會做一份好吃的調(diào)料是非常重要的。家里經(jīng)常做涼拌菜吃，做多了之后，就慢慢總結(jié)出來一個萬能的涼拌汁的配料，無論用來做什么菜味道都特別好，而且做法非常的簡單，下面就把這個方法分享給大家，感興趣的朋友一起來看看吧。

食材：

花椒、食用油、大蒜、蠔油、生抽、芝麻、食用鹽、大蔥、生姜、米醋

做法：

第一步，先準(zhǔn)備好所有的食材，大蒜去皮之后洗干凈，大蔥切成段，生姜洗干凈之后切成絲，放在一旁備用。準(zhǔn)備一個鍋，倒入適量的油，用中小火把油溫加熱，然后把大蔥、大蒜和生姜倒進(jìn)去，把火關(guān)了，用余溫炸出香味。

第二步，大概炸兩分鐘左右就可以了，把食材撈出來，放入花椒進(jìn)去，用小火慢慢炸制，炸出麻味之后把花椒撈出來，放在一旁備用。

第三步，接著再往油鍋里倒入大蒜，加入適量的耗油、芝麻、生抽和食鹽，攪拌均勻之后加入適量的米醋和溫開水，再次攪拌均勻就可以關(guān)火了。這樣一份萬能的涼拌汁就做好了。

小貼士：

我分享的這個做法沒有放辣椒，如果是比較喜歡吃辣的朋友，可以往里面加一點(diǎn)辣椒油，還可以根據(jù)自己的喜好加入適量的調(diào)料。

這個方法大家學(xué)會了嗎？大家可以在家中做上一份備用，下次只要做涼拌菜的時候，拌一拌就可以了，而且味道絕對不會差，今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎大家在評論區(qū)多多交流和討論，我們下期再見。