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炸蘿卜丸子的做法。
配料： 旱蘿卜 1個(gè)、胡蘿卜 半根、五香粉 適量、雞蛋 1個(gè)、食鹽 適量、蔥 適量、面粉 適量 烹飪步驟： 1.主要食材：旱蘿卜、胡蘿卜、
2.旱蘿卜和胡蘿卜分別去皮擦成絲
3.大蔥切末
4.擦好的蘿卜絲蔥花一起放入盆中，加入食鹽、五香粉
5.打入一個(gè)雞蛋，逐次加入面粉
6.拌勻，能成團(tuán)即可。
7.團(tuán)成丸子
8.鍋中油五成熱，下入團(tuán)好的丸子炸制。
9.中小火炸至丸子金黃即可撈出控油
烹飪小貼士： 1、蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油；能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。 2、蘿卜的水分一定要攥干，否則炸出來(lái)里面外面糊了里面還是稀的。 3、加入面包糠或饅頭碎，做的丸子酥脆，涼了也不硬，面粉放少量，多了丸子發(fā)硬不好吃。 4、加小蘇打丸子表皮脆爽。 5、炸蘿卜丸子的時(shí)候，一定要用小火，否則外面炸焦，里面不熟。 大家喜歡吃蘿卜丸子嗎？ |
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