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【廣式饅頭的做法步驟圖，廣式饅頭怎么做好吃】MING

 WRT發(fā)達(dá)久健E 2019-01-16

廣式饅頭

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作者： MING_YY

廣式饅頭的用料  

廣式饅頭的做法步驟

  • 37度左右溫水（配方外），白砂糖和酵母稍微混合，幾分鐘后酵母發(fā)酵出現(xiàn)泡沫。

  • 筷子攪拌材料成棉絮狀開始揉面

  • 揉成光滑面團(tuán)，拉開大概是這個狀態(tài)。經(jīng)驗是面團(tuán)成型的前提下讓面團(tuán)盡量多吸水，越柔軟成品越軟。面團(tuán)硬，容易斷，不光滑都是水份不足的表現(xiàn)。

  • 和一碗水放一起，利用烤箱的發(fā)酵功能發(fā)酵一小時。

  • 一發(fā)后的面團(tuán)，手指戳出不回縮洞洞

步驟 6
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