腸胃脹氣

　　半生熟的雞蛋，隔夜了之后最好還是不要吃了，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦?，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

“壞蛋”第八名：死胎蛋

有毒！

　　雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。

　　這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

“壞蛋”第九名：散黃蛋

壞肚子

　　因運輸?shù)燃ち艺袷帲包S膜破裂，造成機械性散黃，或者存放時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。

　　若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

“壞蛋”第十名：粘殼蛋

對身體有害

　　這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

一天一顆蛋，健康又漂亮！

不過要記得盡量避開十種“壞蛋”！

這些知識一定要告訴家人朋友，

讓大家都遠離“壞蛋”的傷害。