香椿豆腐

材料：豆腐、香椿醬（具體說是泡在菜籽油里的香椿，好像還不算是醬，暫時先這么叫吧）素蠔油

做法：

1、豆腐切片，用少許油煎至兩面金黃，取出盛盤。

2、另起鍋，將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。

3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。

抱蛋煎餃

材料：速凍餃子 適量,雞蛋 1顆，小蔥 2根，，芝麻 適量

做法：

1、速凍餃子在鐵鍋擺好位置，倒油小火煎，蓋鍋蓋燜一下。

2、餃子半熟后，倒雞蛋液。

3、餃子熟了撒芝麻、蔥花，熟西蘭花，就出鍋啦。

只要三步就能完成！各位廚友們放心啦，速凍餃子不用解凍，直接上鍋煎7，8分鐘就能熟。

筍干咸肉蒸豆瓣?

材料：水發(fā)天目山筍干150克，咸肉150克，鮮豆瓣200克，姜片5克。

雞湯150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，鹽1克。

做法：

1.將筍干切細條；咸肉切薄片；鮮豆瓣汆水備用。

2.鍋內(nèi)下菜籽油，入姜片煸香，下筍干、咸肉片煸炒出香，加入雞湯煲3分鐘，然后加入鮮豆瓣，調(diào)味后將湯汁收干，出鍋裝盤，上籠蒸5分鐘即可

臘肉杏鮑菇

材料：臘肉、杏鮑菇、姜絲、蔥花、醬油、醋和鹽

1、將杏鮑菇洗凈，切成條狀，臘肉切片， 切好姜絲、蔥花

2、鍋內(nèi)熱油， 加入蔥姜 、臘肉煸出香味

3、將杏鮑菇加入翻炒均勻

4、 加入醬油調(diào)勻

5、將杏鮑菇炒至熟透，加入少量醋和鹽，大火翻炒幾下

6、關(guān)火，撒些蔥花即可出鍋