眾所周知，吳川土豪多，酒席的款色和味道各有特色，正吸引著八方來客的品味：

1.天然白倉魚：清蒸一流（吳川酒席上的魚大家平時(shí)吃的例如：石斑魚、桂花魚、多寶魚和龍躉魚都為養(yǎng)殖的居多，而白倉魚真正系大海的天然魚，味道鮮美口感有彈性，不像養(yǎng)殖的魚容易成渣。不過價(jià)錢比較貴，每條大概要400多）

2.羊肚菌坉鴨湯：羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。是一種珍貴的食用菌和藥用菌。坉水鴨，很滋補(bǔ)。

3.芝士龍蝦：吳川酒席上，龍蝦上禮，很多人拿來清蒸，但也有廚師喜歡加上芝士，口感更顯松脆爽口。

4.燕窩糖水：老板宴請(qǐng)賓客，最緊要系有體面，每人上一盅燕窩，夠豪氣。

5.冬瓜盅：通常吳川的廚師會(huì)把全家福燙做在冬瓜盅內(nèi)，其中包括鮑魚、海參和魚翅，擺在冬瓜內(nèi)，更有冬瓜的清甜。

6.荷葉蒸水魚（甲魚）：放進(jìn)枸杞、黨參、紅棗等中藥材，放在籠子里蒸出來，伴有荷葉的清香，滋陰降火。

7.酸甜排骨：這個(gè)是小朋友最愛吃的，排骨香脆可口，伴有菠蘿麻子的香味。

8.南瓜盅：吳川廚師最近喜歡做這個(gè)菜，把南瓜的挖空，放進(jìn)芋頭、香肉等心一起蒸。南瓜夾芋頭的香味，加點(diǎn)五香粉，簡(jiǎn)直風(fēng)情萬種。

9.榴蓮卷：吳川傳統(tǒng)做的是腰卷，近年來也很多廚師喜歡做榴蓮卷。

10.炒豬肚（加上胡椒，吃起來更加暖胃）

11.沙姜海蜇炒菜椒

12.木瓜雪蛤糖水：滋補(bǔ)養(yǎng)顏

13.紅腰豆鮑魚：鮑魚個(gè)頭小點(diǎn)的可以配這個(gè)菜式

14.紅參花鴿燙

15.菠蘿雪梨哈密瓜煉奶水果盤

16.馬鮫魚丸

17.當(dāng)紅炸子雞

18.梅子酸甜發(fā)菜豬手

19.扣肉

20.最后一個(gè)菜肯定少不了酸菜送白粥

（以上我們用上、中、下三集介紹了一部分的吳川酒席美食，當(dāng)然我們大吳川的菜式眾多，還不止以上品種，也歡迎各位朋友對(duì)菜式進(jìn)行補(bǔ)充，讓全世界的朋友都喜歡吳川菜~！）