“

日常喝白茶、泡白茶，大多數(shù)人會(huì)根據(jù)自己的喜好，喜歡淡一點(diǎn)還是濃一點(diǎn)，會(huì)選擇即刻出湯或是悶一會(huì)兒，亦或者是為了達(dá)到這款白茶的最佳口感會(huì)選擇相應(yīng)的泡法。

”

但是從品鑒白茶的角度來(lái)說(shuō)，

悶茶可以讓我們看到白茶的一些缺陷，

從另外一個(gè)角度品鑒白茶的優(yōu)劣，

因此才說(shuō)好的白茶不怕悶泡。

白茶的時(shí)間一般為一分鐘到三分鐘。時(shí)間不宜太長(zhǎng)，若是時(shí)間過長(zhǎng)，將白茶浸泡太過會(huì)失去品鑒白茶的意義，與即刻出湯相比，悶泡的時(shí)間比較長(zhǎng)，可以將茶葉的內(nèi)含物質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)有效地釋放出來(lái)，將白茶的缺點(diǎn)進(jìn)一步放大出來(lái)，從而可以快速地從湯色、香氣、滋味等方面去品鑒白茶的“劣”。

1

聞 其 香

白茶經(jīng)過悶泡以后，可以在聞香時(shí)更加容易分辨白茶的香氣類型，知道白茶的香氣是毫香、棗香，還是老茶的陳香。也可進(jìn)一步判定白茶是否有異雜的氣息、香氣是否顯揚(yáng)，而對(duì)于優(yōu)質(zhì)老白茶來(lái)說(shuō)，悶茶以后香氣更足，茶香更加悠揚(yáng)。

是也有品質(zhì)差的老白茶可能會(huì)因?yàn)樽雠f而出現(xiàn)焦味，或者是因?yàn)榇鎯?chǔ)不當(dāng)而發(fā)出刺鼻的酸味，失去了老白茶那種讓人覺得舒服、溫暖的香氣，也無(wú)法品鑒老白茶層次多變的香氣。

2

觀 其 湯 色

湯色是反應(yīng)白茶優(yōu)劣的重要指標(biāo)，觀察白茶的湯色，茶湯渾濁則是意味著白茶的品質(zhì)不夠優(yōu)質(zhì)！優(yōu)質(zhì)的老白茶不僅茶湯色澤明亮，而且隨著內(nèi)含物質(zhì)的變化和泡茶手法的迥異，白茶的湯色也會(huì)隨之改變。

質(zhì)的白茶禁得起悶泡的考驗(yàn)，閑暇時(shí)，用紫砂壺悶泡一壺老茶，不僅可以泡出白茶的韻味，還可全面地品鑒白茶的色、香、味！我們更加提倡優(yōu)質(zhì)的老白茶煮著喝。

3

品 其 滋 味

悶過的白茶，茶湯的滋味也容易被感受，其中可以感受到白茶的茶湯是否有異味、雜味，滋味是否分離，回甘強(qiáng)度以及持久度如何，濃強(qiáng)如何，刺激性強(qiáng)而不澀是為濃，入口苦、滋味分散的茶湯，一般被認(rèn)定為茶品的品質(zhì)不夠過關(guān)！

因而好茶不怕悶，

“悶”是最簡(jiǎn)單、最直接的

鑒定茶葉品質(zhì)的方式，

悶一悶，不好的茶葉終會(huì)現(xiàn)出“原形”。

閩深緣?白茶，伴你安然度過秋天

進(jìn)入九月，季節(jié)交替，余熱未消，氣候干燥，人體津液未完全恢復(fù)平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏無(wú)力，中醫(yī)上稱之為“秋燥”、“秋乏”。

秋，是一個(gè)品茶的季節(jié)。一杯清新淡雅、甘甜香醇的白茶，是祛除秋燥的絕佳選擇。

白茶可預(yù)防感冒

天氣漸涼，人體抵抗力下降，容易感冒，而白茶可以預(yù)防感冒。白茶的抗菌力強(qiáng)，用白茶漱口可過濾病毒防止感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

白茶可減少呼吸道系統(tǒng)疾病

秋季是慢性疾病、上呼吸道感染等多發(fā)的季節(jié)。加之近年來(lái)我國(guó)空氣質(zhì)量問題頗多，其大量的有機(jī)物氣體和懸浮粒子可刺激呼吸系統(tǒng)、造成眼睛不適；高濃度時(shí)可引發(fā)心臟病及呼吸系統(tǒng)疾病。所以多飲用白茶可以減少呼吸道系統(tǒng)的疾病，減少空氣中有害物質(zhì)對(duì)人體的損傷，保護(hù)機(jī)體健康。

白茶可養(yǎng)目

秋主燥，所以很多人會(huì)遇到眼睛容易干澀，白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)著電腦辦公人士和青少年保護(hù)視力。

白茶可提神消疲

白茶中的咖啡堿含量高，咖啡堿和茶氨酸可起到刺激大腦皮層和加快神經(jīng)細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)作用，可促進(jìn)思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更敏銳，記憶力增強(qiáng)。

秋季困乏，來(lái)一杯閩深緣? 白茶，讓你更有活力。