立冬后，北方的氣溫下滑得很厲害，有的地方都已經(jīng)下起了冬天的第一場雪，這個時候除了保暖以外更重要的是要保護(hù)好自己的身體。

除了多喝水以外，還要多吃一些有營養(yǎng)的食物，特別是家里有正在上學(xué)的孩子們，他們正在面對著寒冷的天氣和學(xué)習(xí)的壓力，所以飲食上一定要吃得好，喝的好，千萬不要馬虎。

這個時候的氣候干燥，氣溫也不穩(wěn)定，很容易感冒，那些身體比較敏感的現(xiàn)在已經(jīng)開始感覺喉嚨發(fā)癢了。所以要多吃一些比較有營養(yǎng)而且還可以提高免疫力喝抵抗力的食物，營養(yǎng)健康的飲食對我們每一個人來很說至關(guān)重要！

我是一個美食主義者也是一個典型的吃貨，我雖然喜歡吃，但我從來不亂吃。閑著沒事的時候我喜歡看別人做的美食，如果遇到感覺不錯的美食就想辦法把它學(xué)會，然后做給自己的家人和孩子吃。昨天在朋友圈看到一位朋友做的美食不錯，既好看又好吃，用到的也都是一些比較有營養(yǎng)的美食。是用五花肉，蘑菇，雞蛋制成的，做法非常的簡單，營養(yǎng)又美味，還可以增加抵抗力，很適合孩子和老人吃。下面我就來試一下！立冬后，常給孩子吃它，潤肺化痰，增加抵抗力，孩子超喜歡

【蘑菇肉丸子】

【食材】五花肉，蘑菇，蔥末，蒜末，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，適量的胡椒粉，一個雞蛋，2勺淀粉，蔥花，豆腐等。

【制作過程】

1.首先將五花肉清洗干凈，用刀切成小塊剁成肉餡放在碗中，加入剁好的蔥末，蒜末，加入適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，適量的胡椒粉，再打入一個雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.把蘑菇撕成小塊，加入一勺鹽，用鹽水清新干凈。鍋中水燒開，把清洗干凈的蘑菇放在鍋中焯水2分鐘左右，再撈出來用涼水清洗干凈，再把蘑菇控干水分。

3.再把蘑菇切碎裝入肉餡的碗中，加適量的花生油和鹽，攪拌均勻，再加入2勺淀粉，攪拌均勻。

4.準(zhǔn)備一塊豆腐，切成小塊擺在盤中。

5.把調(diào)好的肉餡捏成丸子，稍微偏軟一點(diǎn)的丸子，放在豆腐上，上鍋蒸15分鐘，全程要開大火蒸。

6.起鍋燒油，鍋中倒入蒜末炒香，再加少許的老抽炒香，再加一碗水淀粉煮至湯汁濃稠，關(guān)火。

7.再把熬好的醬汁淋在蒸熟的丸子上，撒上蔥花，就可以吃了。

用五花肉和蘑菇做的丸子非常的鮮嫩，豆腐吸收了丸子的湯汁，也很好吃。由于是第一次做，所以我孩子我還在擔(dān)心做的會不會不好吃，可以見我的擔(dān)心是多余的，端上桌不到3分鐘，盤子就見底了。

尤其是孩子吃的那叫一個不亦樂乎，看到孩子和家人們那么愛吃，所以我隔三差五會做一次，每次孩子總是吃得很津津有味。

天冷了，多給孩子吃它，提高免疫力，補(bǔ)腦又補(bǔ)鈣，一冬天不上火。它是屬于軟糯型的，也很適合老人吃，喜歡的就試著做一下吧！