冬夏大餐都必備神器，去油膩，不知道大家有木有跟我一樣，時節(jié)家家大魚大肉一點食欲都沒有，看著膩的慌，涼拌菜一上搶光。爽口小咸菜，喝稀粥的時候吃，清淡美味。 黃豆和芹菜搭配，富有營養(yǎng)。

黃豆.......80克

胡蘿卜.......50克

芹菜.......45克

香油.......8克

鹽.......10克

白醋.......10克

糖.......8克

1、黃豆一把，放入涼水中泡一天

2、芹菜去筋切成小丁

3、胡蘿卜去皮切丁

4、把泡過一天的黃豆取出，用干凈的水沖洗一下，放入鍋中，開鍋后，煮8分鐘，取出。

5、把芹菜丁和胡蘿卜丁焯水

6、把胡蘿卜丁、芹菜、黃豆煮好的過下涼水，淋干水份

7、加白醋1勺，醬油5克，鹽一勺，5克糖，少許香油拌勻即可，如果喜歡辣椒油也可以放一些。

佐酒做粥都很棒的哦。

爽口小咸菜，喝稀粥的時候吃，清淡美味

黃豆和芹菜搭配，富有營養(yǎng)。

這到小菜可謂口感爽脆制作簡單，早起配配粥、包子都不錯！

小貼士

1，煮豆子時一定不要煮的太熟，那樣就沒法做成小咸菜。

2，如果沒有壓力鍋就把豆子多泡些時間，最縮短煮的時間。

3，一次可以多煮一些，隨吃隨拌即可。

4、油鹽啥的，自己嘗著放，做菜要靈活哦，自己調(diào)著來，因為每個人口味不一，喜歡辣可以再加辣椒，不喜歡可以不放