番茄白菜燴肉丸最近忙著學(xué)習(xí)，做飯的時(shí)間被大大壓縮，多數(shù)在外吃，即使自己做，多數(shù)也是簡(jiǎn)單的快手菜。今天這道也是如此。十分鐘搞定，可是味道絕不打折哦，而且很適合冬日食用，大人孩子都會(huì)喜歡。感興趣的廚友們，一起來(lái)看看吧 需要材料-
步驟- 食材合照：白菜葉片8片，這種白菜，個(gè)頭比較小，接近白菜芯，葉片更脆嫩，大家用一般的大白菜或者娃娃菜也可以。炸好的豬肉丸子8個(gè)，一般我會(huì)一次性炸很多，然后冰箱冷凍，想吃事取出幾個(gè)，煮面煮湯都很方便。番茄一顆，小蔥一根，姜一小片 小蔥擇好，姜去皮，洗凈 白菜葉鹽水浸泡十分鐘洗凈，番茄洗凈 番茄表面劃十字花刀 坐鍋燒水，水開(kāi)關(guān)火，放入番茄浸泡三分鐘，可以方便去皮 浸泡番茄時(shí)來(lái)處理蔬菜：姜切末，小蔥分蔥白蔥綠分別切末 白菜斜刀切段，葉片和白菜幫分別放入盤中 燙好的番茄放至不燙手，撕去外皮 番茄去蒂，切小瓣 全部食材改刀準(zhǔn)備好，開(kāi)始下鍋吧
熱鍋冷油，小火，加入姜末蔥白煸香
加入番茄瓣煸炒出番茄紅油
想讓番茄味道更濃郁，可以加入一勺番茄醬，炒勻
轉(zhuǎn)中火，加入白菜幫，翻炒兩分鐘
再加入白菜葉
加入肉丸，翻炒均勻
加入半碗清水
加入一勺生抽
加入小半勺白糖，翻炒均勻
轉(zhuǎn)小火，燉煮五分鐘
一勺生粉加入少許水?dāng)嚢璩伤矸?，轉(zhuǎn)中大火，淋入兩湯匙水淀粉，翻炒收汁
收汁到湯汁濃郁，喜歡湯汁拌飯的可以多留下一點(diǎn)湯汁，很好吃。出鍋前嘗下咸淡，如果覺(jué)得淡，可以根據(jù)個(gè)人口味添加少許食鹽。
裝盤，最后點(diǎn)綴上少許蔥綠，即可上桌享用了
成品
這道菜做法簡(jiǎn)單，酸爽開(kāi)胃，白菜脆嫩，搭配肉丸，營(yíng)養(yǎng)豐富，美味又健康，很適合冬日食用，喜歡的廚友們，快來(lái)試試看吧 小貼士－藥用價(jià)值 1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對(duì)膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用。3.維生素U對(duì)胃腸道黏膜有保護(hù)作用，對(duì)十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。4.由于大白菜具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。 吃貨俏達(dá)人
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